韓國黃蘿蔔的做法

　　用料：白蘿蔔１個，白糖１００克，鹽１５克，梔子７－１０個，白醋７５克。

　　1、準備一根白蘿蔔，洗淨不要削皮，口感更爽脆，將蘿蔔切成細條。

　　2、加適量的鹽，再倒上清水浸泡，殺出蘿蔔的水分，放置五個小時左右。

　　3、浸泡至蘿蔔條能折成如圖形狀將水倒出來，瀝乾水分，蘿蔔條放一邊備用。

　　4、準備清水３００克，白糖１００克鹽１５克，梔子我放了７個，喜歡深顏色可多放兩個，將上述材料放鍋裡煮開，水開後再熬５分鐘左右關火。

　　5、等料汁溫度稍微降低時，倒入７５克白醋。

　　6、將熬好的料汁倒入裝好盒的蘿蔔條裡，密封冰箱冷藏３天，去掉梔子，切段擺盤，即可食用。

　　小貼士：

　　１、儲存黃蘿蔔的保鮮盒子要無水無油。

　　２、若喜歡一次性大量製作可以將調料配比按照食材數量進行調整。

　　原料：韓國蕎麥麵。

　　配料：蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量。

　　調料：胡椒粉1克、冰糖10克、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽。

　　做法：

　　1、將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時；

　　2、加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯；

　　3、往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽；

　　4、最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁；

　　5、將韓國蕎麥麵煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止；

　　6、準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲；

　　7、將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。

　　1、將大米和糯米按1：1的比例洗淨後放入電飯煲中煮熟，水量與米量的比例為1：1；

　　2、將青瓜洗淨，去皮、去頭、去尾，並切成長條；

　　3、將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和油打成蛋液，放入鍋中煎成蛋餅，並切條備用；

　　4、煮好的米飯晾稍涼時，倒入壽司醋拌勻 （熱的飯在拌醋的時候才入味）；

　　5、將烤海苔鋪在捲簾上，平鋪一層壽司飯，擺上黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸等，捲成壽司卷，刷少許香油，撒一些芝麻；

　　6、將壽司等份切開，裝盤即可。