韓國涼麵的做法

　　1、牛肉250克、冷麵200克、雞蛋1個、冰糖5g、生抽5g、糯米錯5g、鹽5g、姜5g。

　　2、雞蛋煮熟備用，先把牛肉浸泡冷水中半個小時左右，再把血沫泡出來清洗乾淨。

　　3、冷麵煮4分鐘之後，用冷水清洗多次，將醋、生抽、冰糖、水調成料汁。

　　4、冰涼的冷麵團成麵糰，放入碗裡，放入雞蛋和調料汁。

　　5、把冷藏好的肉湯倒進去即可。

　　1、牛肉250克、冷麵200克、雞蛋1個、冰糖5g、生抽5g、糯米錯5g、鹽5g、姜5g。

　　2、雞蛋煮熟備用，先把牛肉浸泡冷水中半個小時左右，再把血沫泡出來清洗乾淨。

　　3、冷麵煮4分鐘之後，用冷水清洗多次，將醋、生抽、冰糖、水調成料汁。

　　4、冰涼的冷麵團成麵糰，放入碗裡，放入雞蛋和調料汁。

　　5、把冷藏好的肉湯倒進去即可。

　　1、鍋內做開水，豆芽菜焯水，豆芽菜易熟焯一分鐘即可。豆芽菜撈出，黃瓜洗淨切絲、火腿腸切絲，榨菜分別碼入盤中備用。

　　2、鍋內重新起鍋開說，水開以後下麵條；煮熟的麵條撈出迅速放入涼開水中過涼。

　　3、盛出控水，盤子足夠大，麵條可以迅速降溫，然後再倒入適量芝麻油，和麻椒油拌均勻；蒜放入搗蒜盤中搗成蒜末；蒜末、芝麻、辣椒麵放在一個碗中。

　　4、鍋裡熱油，開始冒煙以後，澆到蒜末辣椒麵上，然後加適量的醋、醬油、鹽、花椒粉，搬勻。

　　5、把晾涼的麵條盛入碗中，碼上黃瓜絲、豆芽菜、火腿條、榨菜，澆上調好的料汁，拌勻開吃。