韓式炸年糕的方法

　　1、在一個大碗內打上一個雞蛋。接著擱入麵粉。倒入適量水，充分攪拌均勻。攪拌成濃稠液體。將年糕表面清洗下，切成1CM的方形。鍋熱，倒入適量的油。將切好的年糕擱入麵糊內，充分讓每塊年糕都沾上面糊。待油有七八熱時，下已裹有面糊的年糕下鍋，炸至金黃色，方可起鍋控油，食用。

　　2、年糕切片待用；麵粉放入碗中，打入雞蛋；加入適量水，調勻製成糊狀；將切好的年糕放入麵糊中；均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色，即可撈出。吃時可以澆上一些紅糖水。

　　3、年糕切片，將2~3個雞蛋打勻，鍋裡倒油，等油燒熱，將切片的年糕在蛋液裡裹一裹，下油鍋裡開始煎，兩面都得煎，用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了。年糕不要切得太厚，不然不好吃。

　　4、年糕切成小長條，加入蛋液中，攪拌，讓年糕均勻沾上蛋液。取一塊雲吞皮，邊角塗上蛋液，把年糕放上包好。年糕包好的樣子，像糖果一般，兩頭微微壓一下，讓雲吞皮包裹好年糕。包了滿滿一碟，冷鍋下油，大火至油溫升高。當筷子放進油裡起泡泡了，轉小火。下雲吞，炸至表面金黃色，撈起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁熱吃，外脆內軟，特別好吃。

　　1、魷魚洗淨去皮去內臟，從內部打花刀，切小方塊；

　　2、鍋內水燒開，先放年糕條；年糕條煮熟，芯軟後撈出；

　　3、鍋內水再次滾開後，放入魷魚片；魷魚片捲曲後，撈出，煮的時間不宜過久；

　　4、下油，放入一些洋蔥，爆出香味放胡蘿蔔片；放入火腿和青椒；

　　5、放入年糕條和魷魚片，翻炒，放入生抽和辣醬；翻炒至全部食材粘上醬汁，出盤。

　　1、將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋。

　　2、加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟後加入洋蔥絲。

　　3、按個人口味加入辣醬。

　　4、選擇性的加入培根或蝦仁，依據個人喜好。

　　5、等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的白菜。

　　6、起鍋前加點芝麻和蔥段就可以上桌了。