韓式烤牛肉的製作方法

　　1、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；

　　2、梨去皮切塊，洋蔥切塊；

　　3、蔥薑蒜略切碎；

　　4、將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸；

　　5、加入米酒；

　　6、加入醬油；

　　7、加入糖稀；

　　8、用攪拌棒打成泥，成醃料；

　　9、把醃料倒進牛肉中；

　　10、攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；

　　11、蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上，最好過夜；

　　12、將牛肉和醃料分開；

　　13、起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；

　　14、加入全部醃牛肉的醃料；

　　15、攪拌均勻，大火煮開；

　　16、煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火；

　　17、另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉；

　　18、立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。

　　1、把小南瓜洗淨切塊備用,不要切太薄。

　　2、灑上鹽,用手拌勻。

　　3、把雞蛋加適量鹽攪拌均勻,夾小南瓜沾一層面粉,再沾一層雞蛋,鍋裡倒油用小火煎。

　　4、一定要小火慢慢煎,差不多了就翻另一面,用筷子不好翻,左手用勺子幫忙一起翻。

　　1、把準備好的新鮮紅辣椒去掉蒂，然後用清水洗淨，瀝掉水分，蘋果去掉果皮和裡面的果核以後切成小丁，大蒜也去掉外皮，用清水洗淨，去掉水分。

　　2、把準備好的豆瓣醬白醋以及食用鹽和白糖，全部放在鍋中煮開，再煮至3到5分鐘。再把準備好的紅辣椒和蘋果以及大蒜一起放入到攪拌機中，把它們攪拌成較細的膏狀物，在攪拌過程中一定不能加水。

　　3、把攪碎蘋果與紅辣椒，還有大蒜以後得到的泥狀物，取出以後，放在煮好的豆拌醬中，快速調勻，在煮制五分鐘左右，這時自制的韓式辣椒醬就已經做好了，等它降溫以後，全部裝入到乾淨的玻璃瓶中密封，放在冰箱中冷藏儲存。

　　4、剛剛做好的韓式辣椒醬還沒有經過發酵，這是它的口感並不好，在它們存入冰箱一週到十天左右，它就會發酵完成，這時再取出食用，還是辣椒醬的味道會特別好，不論是用它拌蔬菜還是烤制魷魚或製作烤肉，都能讓韓式辣椒醬展現它最大的魅力。