1、 肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；
2、 梨去皮切塊，洋蔥切塊；
3、 蔥薑蒜略切碎；
4、 將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸；
5、 加入米酒；
6、 加入醬油；
7、 加入糖稀；
8、 用攪拌棒打成泥，成醃料；
9、 把醃料倒進牛肉中；
10、 攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；
11、 蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上，最好過夜。
1、 肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；
2、 梨去皮切塊，洋蔥切塊；
3、 蔥薑蒜略切碎；
4、 將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸；
5、 加入米酒；
6、 加入醬油；
7、 加入糖稀；
8、 用攪拌棒打成泥，成醃料；
9、 把醃料倒進牛肉中；
10、 攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；
11、 蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上，最好過夜。
1、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；
2、梨去皮切塊，洋蔥切塊；
3、蔥薑蒜略切碎；
4、將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸；
5、加入米酒；
6、加入醬油；
7、加入糖稀；
8、用攪拌棒打成泥，成醃料；
9、把醃料倒進牛肉中；
10、攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；
11、蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上，最好過夜；
12、將牛肉和醃料分開；
13、起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；
14、加入全部醃牛肉的醃料；
15、攪拌均勻，大火煮開；
16、煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火；
17、另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉；
18、立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
1、把甜梨去皮切塊，蔥薑蒜也切小段，放入食物處理機；
2、洋蔥切絲後，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀；另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋裡；
3、新增醬油等各種調味料；
4、將牛肉切成2-3釐米寬的薄片；
5、把牛肉放入醃料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃製半小時-12小時都可以，時間越長越入味！
6、中高火，放入一湯匙油，待鍋七八成熱時，放入牛肉，煎至一面變色，翻面，同時放入切絲的香菇；待牛肉兩面都變色，就關火；
7、裝盤，放在生菜上，撒上芝麻，還可以點綴搭配胡蘿蔔和黃瓜等。
8、搭配米飯，或者用生菜把肉和辣醬捲起來，壽司就做好了。