1、處理蔬菜食材：蕨菜乾提前泡發切段，雞蛋攤成薄餅切絲，菠菜、金針菇洗淨切段，胡蘿蔔、香菇洗淨切成細絲，豆芽洗淨。
2、鍋中坐水燒開，分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽焯熟，控幹水分，再加入少許鹽和香油拌勻。
3、鍋中加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋。
4、石鍋中薄薄塗一層油，鋪好米飯。
5、將準備好的菜絲蕨菜乾、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽碼進去。
6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋。
7、石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。
1、處理蔬菜食材：蕨菜乾提前泡發切段，雞蛋攤成薄餅切絲，菠菜、金針菇洗淨切段，胡蘿蔔、香菇洗淨切成細絲，豆芽洗淨。
2、鍋中坐水燒開，分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽焯熟，控幹水分，再加入少許鹽和香油拌勻。
3、鍋中加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋。
4、石鍋中薄薄塗一層油，鋪好米飯。
5、將準備好的菜絲蕨菜乾、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽碼進去。
6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋。
7、石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。
石鍋拌飯是很多年輕人都非常喜歡的韓國食物，可能在我國年長的人都還不是吃得很習慣，但是這一道是經常出現在韓國飯桌上的，可以說是韓國代表性的食物，本期韓國飲食文化，讓我們一起來了解韓式石鍋拌飯怎麼做。
做法一
原料：熟米飯、雞蛋、豬肉絲（或牛肉絲）、黃瓜、胡蘿蔔、白菜、土豆、海帶、黃豆芽、芝麻少許（不加也行）、朝鮮半島大醬、韓式辣椒醬。
做法：
1、將全部蔬菜洗淨、切絲，用熱水焯熟；肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用；
2、煎一個雞蛋，只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結；
3、石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋；
4、將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火；
5、加入辣醬，翻拌均勻，開吃！
做法二
石鍋拌飯的原料：米飯
石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋
石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬
石鍋拌飯的做法：
1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬；
2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟；
3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋（不需太熟，蛋清稍稍凝固即可）放在上面，可以再撒點芝麻；
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。
溫馨提示：
鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量新增辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裡的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。
1、食材：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，雞蛋一個，韓式辣醬2勺。
2、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分。
3、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在料理盒裡微波爐加熱3分鐘。
4、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在料理盒裡微波爐加熱3分鐘。
5、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油。
6、鋪上煮熟的米飯。
7、把熱好的菜都均勻的放在飯上。
8、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉。
9、把荷包蛋鋪在菜上。
10、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火拌上韓式辣醬即可。