韓式雞腿做法+韓式雞腿怎麼做

　　雞腿反覆沖洗，去除血水。

　　用叉子在雞腿上多叉些孔洞。

　　加入鹽、薑片、料酒、十三香和生抽醃製2-4小

　　我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2來調

　　把醃好的雞腿放入漿糊裡焯均

　　在放入乾的裹炸粉裡滾一圈，讓其全部粘滿粉。在重複5和6的步驟一次，粉會不易脫落。

　　鍋中加入油，油溫7成熱。

　　放入雞腿炸至2邊金黃撈出，即可。

　　雞排2塊。

　　材料：芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、麵包糠適量、生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。

　　做法：

　　雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松。敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。醃好之後的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來，保證芝士不要漏出來。之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液。再放入麵包糠中粘裹均勻。平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸制2面金黃即可。撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多餘的油脂，即可切塊開吃。

　　1、主料：湛江走地雞1只。

　　2、調料：越南肉桂心15克，甘草5克，沙姜10克，香菜30克，鹽50克，味精15克，香菜葉3克。

　　3、走地雞宰殺，用熱水燙去毛，洗淨後從腹部開膛取出內臟，洗淨瀝乾水分。

　　4、越南肉桂心、甘草、沙姜、香菜、鹽、味精抓勻，擦遍雞身、雞內腔備用。

　　5、將雞放入盤子中隔水大火蒸20分鐘分鐘取出，蒸時不需要蓋鍋蓋。

　　6、將雞切成重約30克每塊的大塊裝入盤中，澆上蒸雞時產生的湯汁。

　　7、放入香菜葉裝飾即可出鍋食用。