1、食材：韭苔300克、豬肉150克。調味料：豆瓣醬一勺、油鹽適量、料酒適量、澱粉適量。
2、豬肉切成條，放適量料酒和澱粉醃製。
3、韭苔洗淨，切成3釐米左右的小段。
4、鍋內放適量油，小火，放入肉絲，翻炒。
5、翻炒至肉絲變色，放一勺豆瓣醬，翻炒均勻。
6、放入韭苔翻炒。
7、放入適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。
1、材料：土豆350克，韭苔100克，料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。
2、將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；
3、將韭苔擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段；
4、鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
5、放入韭苔段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
1、先跟大家普及一下韭苔的樣子，把頂尖上的骨朵都擇下來，然後洗乾淨。
2、切成小段盛盤，把兩個雞蛋打到碗中，攪拌均勻。
3、炒鍋放油，油開把雞蛋液倒進去，煎好雞蛋後，盛到碗中。
4、再用鍋中餘油，把韭苔翻炒一下。
5、把剛炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。
6、就可以出鍋，盛盤了。
1、材料：活蝦、韭苔、紅葡萄酒、鹽、味精、幹澱粉、蔥末、薑片。
2、做法：先將活蝦洗淨，逐個剝去蝦殼。用刀在蝦仁背上劃一刀，不要切斷，去蝦線。
3、把半小杯紅酒、少量的鹽、幹澱粉放入處理好的蝦仁中拌勻，醃製5分鐘入味.韭苔洗淨，切成寸段。
4、起油鍋，爆香蔥姜，放入蝦仁滑散，炒至表面變色，放入 ...
1、先跟大家普及一下韭苔的樣子，把頂尖上的骨朵都擇下來，然後洗乾淨。
2、切成小段盛盤，把兩個雞蛋打到碗中，攪拌均勻。
3、炒鍋放油，油開把雞蛋液倒進去，煎好雞蛋後，盛到碗中。
4、再用鍋中餘油，把韭苔翻炒一下。
5、把剛炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。
6、就可以出鍋，盛盤了。 ...
1、材料：韭苔 瘦肉 姜 紅辣椒 澱粉 醬油 香油 鹽 油
2、把韭苔洗淨後切去頭部的韭菜花，再切掉根部較老的部分，然後切成2個指節般長度
3、姜切成絲 紅辣椒切成斜絲
4、瘦肉切絲 ，用澱粉香油和醬油，醃製一會
5、鍋裡油熱，把肉絲過油滑散撈出
6、鍋內少許油，薑絲和紅辣椒絲炒一下
...
蔥苔炒肉做法：
主料：蒜薹250克、肉絲200克。
輔料：辣椒30克、生粉適量、生薑20克、老抽適量、食鹽適量。
步驟：
準備好所有材料；將肉洗乾淨，切成肉絲；肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉；將肉絲和材料攪拌均勻，醃製10分鐘；將蒜薹洗淨，切成一寸左右長的小段；切好辣椒、鍋燒熱，放 ...
1、材料：新鮮河蝦250克、韭苔50克、鮮紅椒三隻、油、鹽適量、生抽少許。
2、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭苔切小段，紅椒切斜圈；
3、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
4、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭苔翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。 ...
1、韭苔洗淨瀝乾，根據自己的喜好切段。
2、碗裡放一點水（一小勺），打入雞蛋，打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋鬆軟滑嫩。
3、鍋中加入適量的油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒。炒熟，盛出備用。
4、鍋中放一點有油，燒熱，放入韭苔爆炒，加適量鹽。
5、韭苔稍稍炒幾下，倒入雞蛋，翻炒。出鍋。 ...
韭苔炒雞蛋是一道菜品，主要原料有韭菜薹、雞蛋。
做法如下：
1、雞蛋打散，韭苔洗淨切小段，海米清水浸泡。
2、炒鍋到油倒入雞蛋液炒散，盛出備用。
3、再加一點油，爆香蔥姜。
4、加入海米，韭菜薹翻炒，加鹽炒勻。
5、再加入雞蛋，加一些雞精和香油炒勻即好。 ...