韭菜做法有：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜炒小魚、韭菜餡餅、韭菜炒蝦等。
韭菜雞蛋的做法：
1、準備材料：韭菜適量、雞蛋２個、食用油５毫升、鹽３克。
2、韭菜洗淨切段。
3、鍋中放油，打入２個雞蛋翻炒。
4、倒入韭菜、鹽３克、翻炒２分鐘。
5、出鍋即可。
韭菜：
韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含１.５克纖維素，比大蔥和芹菜都高。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓１００～２００克，不能超過４００克。
1、蝦仁加入1/2茶匙鹽搓洗沖水洗淨，再加入醃蝦料其餘的材料拌勻。
2、冬粉泡水至軟切1公分小段，韭菜洗淨切0.5公分小段。
3、鍋燒熱加1大匙沙拉油，再放入作法1的蝦仁，用大火炒2分鐘盛出裝盤，待涼放入冰箱冷藏。
4、將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法3的炒蝦仁混合成餡料。
5、在韭菜盒子麵皮上放上作法4約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
6、鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的蝦仁韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
韭菜蝦仁香菇餃子做法如下：
食材：餃子粉500克、大蝦500克、香菇250克、生薑一塊、鹽適量、醬油少許、香油少許。
步驟：
1、 新鮮韭菜洗淨切碎；
2、 大蝦去皮去蝦線，剁成蝦泥；
3、 香菇切成小塊，姜切成小塊；
4、 將所有切碎的材料混合，加入適量鹽、醬油、香油攪拌均勻；
5、 和麵，然後擀成餃子皮，將混合的材料放在餃子皮上面，包成餃子；
6、餃子包完之後，放入燒開的水中；
7、煮15分鐘左右即可裝盤食用。
1、材料：韭菜花1把，雞蛋3個，植物油適量，鹽少許，雞精少許
2、將韭菜花洗淨切段，把接近根部的1～2段與另外的分開放；
3、雞蛋磕入碗中打散；
4、炒鍋中放適量油，八成熱時將蛋液炒熟炒散後盛出備用；
5、炒鍋再次放入適量油，油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香後放入炒好的雞蛋 ...
1、蝦仁加入1/2茶匙鹽搓洗沖水洗淨，再加入醃蝦料其餘的材料拌勻。
2、冬粉泡水至軟切1公分小段，韭菜洗淨切0.5公分小段。
3、鍋燒熱加1大匙沙拉油，再放入作法1的蝦仁，用大火炒2分鐘盛出裝盤，待涼放入冰箱冷藏。
4、將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法3的炒蝦仁 ...
準備韭菜和雞蛋，把韭菜洗乾淨待用。把韭菜切碎，放在碗裡備用。在韭菜上面加入適量的鹽和五香粉。加入幹辣椒麵。最後上鍋熱油，拿又破入剛才的調料上。雞蛋打散。上鍋燒水，水開後，把雞蛋倒入鍋中，要慢慢倒下去。等雞蛋飄起來，既可以用漏勺撈出來了。撈出來的雞蛋加入剛才做好的韭菜中，在加入適量的開水。準備一斤麵條。上鍋 ...
韭菜炒雞蛋的材料：韭菜 、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。
步驟：1、將韭菜清洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用；
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻；
3、炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，等雞蛋液凝固到熟即可食用。
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主料：韭菜250g，雞蛋2個，蝦仁50g。
配料：油，鹽。
1、將韭菜清洗乾淨，切成小段備用；
2、雞蛋破殼後用打蛋器打勻，備用；
3、炒鍋上火，待植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香；
4、加入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀；
5、將韭菜倒入，加入適量鹽進行翻炒；
6、完成菜 ...
韭菜的做法有炒韭菜，韭菜盒子，韭菜餃子等等。
韭菜，（學名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。
屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質。
葉基生，條形 ...
1、材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉
2、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
3、韭菜洗淨，擦刀切成末；
4、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
5、把韭菜放入肉末中拌勻； ...