主料：韭菜250g，雞蛋2個，蝦仁50g。
配料：油，鹽。
1、將韭菜清洗乾淨，切成小段備用；
2、雞蛋破殼後用打蛋器打勻，備用；
3、炒鍋上火，待植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香；
4、加入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀；
5、將韭菜倒入，加入適量鹽進行翻炒；
6、完成菜餚製作。
所需材料：
芹菜2根、胡蘿蔔1根、冷凍蝦仁150克、蔥適量、姜適量、蒜適量、花生油適量、鹽適量、花椒適量、大茴香適量、料酒適量、澱粉適量。
做法步驟：
1、準備芹菜和冷凍蝦仁；
2、將蝦仁解凍，放碗裡，加料酒澱粉和鹽，醃一會；
3、芹菜洗淨，摘掉葉子，切成小段，胡蘿蔔洗淨切絲，放開水裡焯5秒撈出；
4、準備好蔥花，薑絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用；
5、熱鍋中放涼油，花椒粒，大茴香粒和薑絲煸炒；
6、再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味；
7、放入芹菜和胡蘿蔔煸炒；
8、將醃好入味的蝦仁倒入接著炒；
9、加少許鹽；
10、炒到蝦仁變白，裝盤即可。
1、先將雞蛋打散成蛋液,然後將韭菜花稍稍切碎,保留湯汁。
2、油鍋加熱到5成熱時,在蛋液中加入料酒和清水拌勻,然後下鍋,直到蛋液開始凝固。
3、然後倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。
4、最後可以根據自己的口味加入適量鹽調味,撒上香蔥即可。
主料：
薺菜600g、豬肉末500g、蝦仁200g、小麥麵粉600g。
輔料：
油適量、鹽適量、料酒1湯匙、醬油2湯匙、糖1小勺、白胡椒粉半小勺、蔥30g、清水250g。
製作步驟：
1、把麵粉用溫水和成軟硬適中的麵糰；
2、蓋蓋，醒半個小時；
3、在豬肉餡中加入料酒、醬油、白 ...
1、主料：基圍蝦、雞蛋。
2、輔料：雞粉、鹽。
3、製作方法：
（1）鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
（2）蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
（3）雞蛋充分打散，加少許清水；
（4）鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
（5）放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻 ...
1、材料：豬肉250克、攸縣香乾3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老乾媽豆豉半湯匙、醬油1.5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量。
2、豬肉洗淨後去皮切薄片，加入料酒、醬油醃製；
3、香乾切片，紅辣椒斜切成片，香蔥切段，生薑切絲，蒜切片；
4、炒鍋中放少量花生油，放入豬肉 ...
1、主料：基圍蝦、雞蛋。
2、輔料：雞粉、鹽。
3、製作方法：
（1）鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
（2）蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
（3）雞蛋充分打散，加少許清水；
（4）鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
（5）放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻 ...
主料：韭菜，海米。
輔料：油，鹽，老抽，雞精。
1、將韭菜，海米清洗乾淨；
2、把韭菜切好，放入盆中，放入油攪拌均勻；
3、放入海米，老抽，雞精，攪拌均勻；
4、最後放入鹽攪拌均勻即可。 ...
材料主料：韭菜100克、蝦仁300克、蛋清20克；輔料：油適量、鹽適量、料酒少許、蔥姜適量、蒜1頭。
大蝦剝皮，挑去背上的泥線。將蝦仁切段，加半個蛋清，鹽，料酒拌勻醃製。韭菜洗淨，切段備用。熱鍋，加油後將醃製過的蝦仁下鍋。放入蔥薑絲，翻炒。再加入蒜末炒出香味，將韭菜段放入鍋中，加入少許鹽，快速翻炒。成 ...
1、食材：
蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小蔥適量、薑片適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、步驟：
（1）準備1包180克的冰凍蝦仁。
（2）將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
（3）在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。
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