韭菜炒蘑菇怎麼做好吃

　　韭菜炒蘑菇的做法：

　　1、準備材料：蘑菇300克、韭菜50克、蒜3顆、花生油15毫升、蠔油10克。

　　2、蘑菇洗淨，把頸部的頂部切面削去，切成均勻的片。

　　3、韭菜洗淨，切段。

　　4、蒜拍散，切末。

　　5、炸鍋內加入花生油，設定炸鍋時間2分鐘，爆香蒜末。

　　6、放入蘑菇片。

　　7、蓋上蓋子，設定時間5分鐘，再次開啟炸鍋。

　　8、加入韭菜段和蠔油，炸1分鐘即可。

　　用料：韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。

　　1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘，使其肉質更為鮮嫩。

　　2、熱鍋倒入油，溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。

　　3、把豆乾絲入鍋先炒出香味。

　　4、再把韭菜薹入鍋不斷的煸炒香味後加鹽調味。

　　5、最後把豬肉絲回鍋翻炒均勻後熄火出鍋。

　　第一、 紅蘿蔔和蘑菇洗淨切成如下的形狀備用。

　　第二、 把冬瓜和蔥葉也切成如下的形狀備用。

　　第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的蘑菇和蔥葉上翻炒幾下。

　　第四、 把切好的紅蘿蔔加入翻炒1分鐘。

　　第五、 加入準備好的冬瓜一起炒均勻，加入適量的食鹽和醬油繼續炒3分鐘。

　　第六、 加適量的雞精，攪均勻關火出鍋。

　　第七、 裝盤，一道營養豐富又好吃的紅蘿蔔炒蘑菇冬瓜的菜餚就做好了。