用料：大蝦400克、韭菜400克、精鹽少許、味精少許、黃酒半勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許。
1.大蝦洗淨。
2.去皮去蝦線洗淨。
3.放入黃酒、大蒜粉、胡椒粉，少許精鹽醃製入味5分鐘。
4.鍋中放油炒蝦仁。
5.炒至蝦仁變色。
6.放入韭菜。
7.大火快炒。
8.放入精鹽和味精。
9.炒均勻關火。
10.美味鮮香。
第一、 韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 蝦剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分。用刀把蝦仁切成段，放入少許鹽，料酒，澱粉，拌和均勻，醃製15分鐘。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。
第四、 把醃製好的蝦仁用鍋炒熟，炒至顏色變紅，盛出備用。
第五、 雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後，放入蔥，姜，爆鍋。放入韭菜，五香粉，鹽，快速翻炒。
第七、 炒至韭菜剛出亮光，放入炒好的雞蛋略翻炒一下，再放入炒好的蝦仁稍翻炒即可。
第八、 放入少許味精，關火出勺。
1、食材：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。
2、蝦肉洗淨，瀝乾水分。
3、韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨，切絲;姜去皮洗淨，切絲。
4、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
材料主料：韭菜100克、蝦仁300克、蛋清20克；輔料：油適量、鹽適量、料酒少許、蔥姜適量、蒜1頭。
大蝦剝皮，挑去背上的泥線。將蝦仁切段，加半個蛋清，鹽，料酒拌勻醃製。韭菜洗淨，切段備用。熱鍋，加油後將醃製過的蝦仁下鍋。放入蔥薑絲，翻炒。再加入蒜末炒出香味，將韭菜段放入鍋中，加入少許鹽，快速翻炒。成 ...
1、主料：韭菜200克，蝦仁80克，雞蛋2顆，鹽適量，澱粉1勺，香油幾滴。
2、蝦仁挑去蝦腸，洗乾淨控水備用。
3、韭菜摘好，洗乾淨切寸段。
4、兩顆蛋打入碗中攪打均勻，加一勺澱粉，適量鹽再次打勻備用。
5、把蝦仁倒進蛋液裡。
6、鍋裡燒熱油，倒入蛋液以及蝦仁，等待凝固以後再翻動。
...
1、食材：蝦仁250g、韭苔少量、料酒適量、醬油適量、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量。
2、冷凍蝦仁，自然解凍，用水泡洗2-3遍，瀝乾水分。加料酒、醬油、五香粉醃製15分鐘。
3、韭苔洗淨，切段。
4、大蔥洗淨，切段。
5、熱鍋冷油，油熱下大蔥爆香，下醃製好的蝦仁、韭苔翻炒；加少量醬油繼 ...
材料：鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。
做法：
1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓後洗淨，加點小蘇打；
2、放冰箱冷藏半小時以上取出，在背上切一刀；
3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會，加酒再炒下韭菜花炒到半熟，放魚露和鹽調味，出鍋即可。 ...
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。
2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。
3、蝦仁焯水３０秒。
4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。
5、倒入食材。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻。
7、放入蔥末，翻炒出鍋。
營養價值：
１、蝦營養豐富，蝦仁中含有２０％的蛋白質，是蛋白 ...
1、材料：韭菜、腐竹（已泡發）。調料：鹽、雞精
2、韭菜洗淨，切成段，備用。
3、將已泡發好的腐竹切成段，備用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入腐竹翻炒一下。
5、然後，倒入韭菜，加點鹽、雞精翻炒至熟，即成。 ...
1、食材：蛋白3個、牛奶等量、蝦仁適量、青菜適量、澱粉適量、鹽適量、糖適量。
2、原料準備好，胡蘿蔔切小丁（用其它菜也同樣切小丁）。
3、蝦仁選擇小一點的，開背去沙線，撒少許鹽和澱粉抓勻醃漬一會兒。
4、將胡蘿蔔焯水，（其它菜也是同樣處理，先焯一下）。
5、蝦仁也在開水中滑熟。
6、撈 ...