用料：豆芽300克、韭菜200克、食用油適量、姜適量、蔥適量、花椒數粒、大料1粒、醋少許、鹽少許、米醋少許。
1.豆芽用手掐去根，再清洗乾淨，控幹水分。
2.韭菜去掉不好的葉子，清洗乾淨，切去頭部大約2mm的樣子，這樣是防止頭部有沙土洗不乾淨，影響口感也不衛生，再切成1寸長的段。
3.準備好佐料，蔥切末，姜切末。
4.鍋裡放入食用油，油熱後先放花椒和大料來爆香，再放蔥末和薑末。
5.再把豆芽放入鍋裡快速翻炒，讓每一顆豆芽都粘到油，當豆芽開始變化時放一勺鹽，繼續炒。
6.加半小碗清水，蓋上蓋子，讓豆芽變軟變熟。
7.最後倒入韭菜翻炒，出鍋前點一點米醋提鮮，味道更好。
韭菜炒豆芽粉絲的做法：
1、準備材料：豆芽1小盤、粉絲2小把、韭菜2小把、米醋少許、醬油1小勺、生抽少許、鹽1小勺。
2、豆芽、韭菜洗淨。
3、綠豆粉絲涼水泡軟，再剪成10公分長短。
4、韭菜切寸段。
5、炒鍋中倒適量油，油熱後將豆芽入鍋中，沿鍋邊淋點醋，翻炒變軟。
6、將粉絲入鍋中翻炒，將豆芽的湯吸進去。
7、倒少許醬油調色，生抽調鮮，鹽調味。
8、充分混合均勻，將韭菜入鍋中，翻炒幾下，出鍋即可。
天氣漸漸熱起來了，眼看著這春暖花開的日子就要遠去了，越發惹人留戀。人說：“春食韭菜、祛病消災”，韭菜越來越成為春日餐桌上的“貴客”。
把韭菜和豆芽洗乾淨備用。
韭菜切段，蔥薑蒜切末。
把豆芽入水抄一下。
炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜末，爆香。
下入綠豆芽煸炒2-3分鐘，下入鹽和醬油。
下入韭菜煸炒均勻。
出鍋裝盤。
用料：豆芽，胡蘿蔔。
步驟：
1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。
2、胡蘿蔔去皮切成細絲。
3、蔥切段備用。
4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。
5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。
6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。 ...
1、材料：韭菜、腐竹（已泡發）。調料：鹽、雞精
2、韭菜洗淨，切成段，備用。
3、將已泡發好的腐竹切成段，備用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入腐竹翻炒一下。
5、然後，倒入韭菜，加點鹽、雞精翻炒至熟，即成。 ...
1、首先將洗淨的韭菜切成小段，雞蛋打入碗中放入鹽，打散備用。
2、油鍋加熱，油熱後下雞蛋液，炒熟打散成小塊盛出備用。
3、然後起鍋燒油倒入韭菜，進行翻炒。放入適量的鹽，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可食用。 ...
1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。
2、胡蘿蔔去皮切成細絲。
3、蔥切段備用。
4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。
5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。
6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。
7、炒豆芽是一道美味的菜餚，營養豐富。透過炒制，使豆芽變熟，而成為一道家常菜 ...
用料：韭菜80克、米飯1碗、鹽4克、雞精適量。
1.米飯一碗。
2.然後韭菜切碎。
3.鍋裡放油，加入韭菜。
4.韭菜炒散後加入米飯。
5.小火慢慢炒散。
6.米飯炒散後加入鹽。
7.炒勻後再翻炒一會。
8.最後加入雞精炒勻。
9.炒至均勻就可以了。
10.炒好拿模 ...
韭菜炒蘑菇的做法：
1、準備材料：蘑菇300克、韭菜50克、蒜3顆、花生油15毫升、蠔油10克。
2、蘑菇洗淨，把頸部的頂部切面削去，切成均勻的片。
3、韭菜洗淨，切段。
4、蒜拍散，切末。
5、炸鍋內加入花生油，設定炸鍋時間2分鐘，爆香蒜末。
6、放入蘑菇片。
7、蓋上蓋子， ...
材料：麵筋2根、韭菜50g、油適量、鹽適量、蠔油適量、蒜瓣適量、醬油適量。
韭菜炒麵筋的做法如下：
1、所有材料洗淨備用；
2、鍋裡放水燒開，下面筋焯1分鐘；
3、把焯好的麵筋切片，韭菜切成長段；
4、鍋裡放油煸香蒜瓣，下面筋翻炒片刻；
5、放入適量的蠔油炒均；
6、再放入少量 ...