1、首先將洗淨的韭菜切成小段,雞蛋打入碗中放入鹽,打散備用。
2、油鍋加熱,油熱後下雞蛋液,炒熟打散成小塊盛出備用。
3、然後起鍋燒油倒入韭菜,進行翻炒。放入適量的鹽,再放入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可食用。
方法如下:
1、準備半斤韭菜、四個雞蛋、適量鹽、少許味精、料酒、食用油;
2、將韭菜搞洗乾淨,控幹水分後切成3釐米長的段待用;
3、雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽、味精攪打均勻;
4、炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒;
5、待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。
材料:韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖。
做法:
1、韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm長的碎,蝦皮洗淨瀝乾,雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。
1、食材:雞蛋二個,韭菜50克,蝦皮10克。調料:植物油15克,薑末3克,鹽0.5克,味精0.5克。
2、做法:雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗淨切成1.5釐米的段,放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸後加鹽,薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固 ...
用料:韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段,再把豆腐乾切絲,豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘,使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油,溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、 ...
1、材料:韭菜、雞蛋5個、鹽(少許)、醬油、花生油、十三香、味精。
2、韭菜摘乾淨後用水清洗,乾淨後空幹水分。
3、韭菜用刀切丁,丁越小越好。
4、雞蛋攪碎上鍋煎,在煎的過程中要用筷子不停的攪拌,這樣可以避免結成大塊,雞蛋成顆粒狀後出鍋。
5、加鹽、味精、醬油少許、十三香、花生油等佐料順時 ...
1、主料:韭菜適量、雞蛋2個。
2、輔料:食用油5毫升、鹽3克。
3、做法:
(1)韭菜洗淨切成小段。
(2)鍋中放油,打入2個雞蛋翻炒。
(3)倒入韭菜、鹽3g、翻炒2分鐘。
(4)出鍋,即可食用。 ...
1、將蛋打入碗內,放鹽少許打散,可以打久些,這樣雞蛋更加蓬鬆。
2、下鍋煎成薄蛋皮,將韭黃洗淨,切成段。花生油下鍋燒熱後,倒入韭黃炒一下,加入蛋皮。
3、邊炒邊加鹽,糖調味,喜歡吃辣的適量放進辣椒醬,炒好上碟即可。 ...
1、食材:雞蛋2枚、韭菜250克、鹽1勺、豆油適量。
2、把韭菜摘好,洗乾淨,切成均勻的小段,放在盤中待用。
3、雞蛋兩枚,打入碗中,加入一勺鹽,少量的涼白開水,用筷子攪打均勻。
4、鍋中加入適量的豆油,等油開後,把碗中的雞蛋液倒入鍋中。
5、用鏟子把雞蛋翻轉炒熟,如果雞蛋凝成的塊比較大, ...
1、韭菜1把、雞蛋2個,將雞蛋打散,韭菜切成5釐米左右的段備用。
2、起油鍋,炒雞蛋,植物油可以少放一些,雞蛋白凝在一起後,就可以起鍋備用。第二次起油鍋,倒入韭菜段,看韭菜段稍許有些乾癟了,就可以放入炒好的雞蛋塊,放適量的鹽。適量的雞精,翻炒幾下就可以起鍋了。 ...