如何做開胃又下飯的韭菜炒雞蛋

　　1、韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5釐米左右的段備用。

　　2、起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽。適量的雞精，翻炒幾下就可以起鍋了。

　　1、準備幾個幹辣椒切成段，碗中打入兩個雞蛋，攪成雞蛋液備用。鍋中燒水放入幾滴食用油，透過馬雲水開以後下入包菜，炒制一分鐘，煲菜變軟、撈出控水、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒熟以後盛出備用。

　　2、另起鍋倒油，油熱以後倒入辣椒、蔥花和蒜末，掃巷以後加入粉條，加入適量清水，每兩分鐘再翻炒一分鐘。加入食用鹽、醬油、蠔油提鮮、翻炒均勻，加入炒好的雞蛋，出鍋之前加點香油，甘草均勻，出鍋裝盤。粉條就做好了，包菜這樣做開胃，下飯真的是特別的好吃。

　　1、準備食材：西紅柿4個，雞蛋4個，鹽，植物油，雞精，白糖各適量。

　　2、首先把西紅柿洗乾淨，然後從中間切開，再去除掉根蒂，西紅柿切成橘子瓣的形狀，放入盆中備用，注意炒西紅柿的時候一定不要把西紅柿皮去掉，不然炒出來的西紅柿很容易做成一鍋粥。

　　3、把雞蛋打入一個玻璃碗中，用打蛋器沿著一個方向把它攪拌均勻，一定要攪拌的鬆散一些。

　　4、在鍋中倒入植物油，先把油燒到五成熱，再把雞蛋放入炒香，注意保持大火去炒，炒的過程中用鍋鏟不停的攪拌一下，把雞蛋炒成鬆散一些的雞蛋塊盛出來備用。

　　5、另起油鍋，油溫六成熱，放入西紅柿煸炒，保持大火炒30秒左右就可以了，西紅柿不用炒的時間過長，斷生就可以倒入雞蛋了。

　　6、把兩者充分混合均勻，然後再撒上一勺鹽，一勺白糖，一勺雞精調味，大火翻炒均勻之後就可以關火了。

　　7、關火以後要馬上出郭，千萬不要一直讓菜品在鍋裡放久了，不然會把雞蛋藤的特別軟，這樣就不太好吃了。

　　8、這樣做出來的西紅柿炒雞蛋是非常的美味，加入白糖能夠把西紅柿裡面的香味激發出來。