韭菜炒雞蛋的時候需要將韭菜切成小段。這樣才能使韭菜受熱均勻，並且炒至出來的口感也會更加好。而且在炒的時候需要先將雞蛋炒熟，然後再倒入韭菜，否則韭菜會被雞蛋所包裹住。
韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
韭菜炒雞蛋是有壯陽作用的。韭菜因為營養豐富又有溫補肝腎，助陽固精的作用，所以在藥典上有起陽草之稱，韭菜性溫，味辛具有補腎作用，可以用於治療陽痿遺精早洩等病症，雞蛋是一種高蛋白的食物，人體吸收率高達99.7%，由於雞蛋所含的卵蛋白和卵球蛋白與人體的蛋白質組成相似，是性愛必不可少的營養物質。因而許多性學專家指出，雞蛋是增強人體性功能的最佳營養新增劑，是性愛後恢復元氣最好的還原劑，主要的功能在於消除性交後的疲勞感在體內轉化為精氨酸，增強精子的活力，並加快女性處女膜破裂後的癒合，因此韭菜炒雞蛋，是有壯陽作用的，韭菜富含蛋白質糖類脂肪維生素礦物質，是腎虛陽痿遺精早洩的輔助食療佳品，韭菜炒雞蛋，可以達到一個更好的壯陽效果。
炒小白菜不用切。
炒小白菜主料：小白菜、姜、蒜。輔料：油、鹽。
具體步驟：
1、準備材料。
2、清洗乾淨、分開小白菜梗、葉。
3、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎。
4、熱鍋放油、放姜蒜爆香、放小白菜梗炒、炒至六七分熟。
5、放小白菜葉、炒熟。
6、放鹽、翻炒幾下即可。
隔夜的韭菜炒雞蛋不能吃。
隔夜的韭菜炒雞蛋裡面會產生一定的亞硝酸鹽，吃了之後可能會導致中毒。而且，隔夜菜本身儲存的溫度不合適，並且裡面的營養價值也會消失，再次加熱的時候，不但改變了原來的胃口，而且還容易滋生細菌，吃了容易腹痛腹瀉。
韭菜炒雞蛋營養價值雖然高，但是一次不能吃太多，不然容易導致消化不良 ...
韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。
韭菜具有溫陽行氣、宣痺止痛、散淤解毒、降脂作用，可用幹胸痺、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷等症。韭菜裡的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過多的成分 ...
要。秋葵若不焯水口感不好，十分涎黏，還帶有淡淡澀味。焯水之後可去掉澀澀的口感，且焯水後的秋葵少了草酸，有益於人的身體吸收營養。秋葵中含有的黏性的涎屬於黏液蛋白，在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質，可去掉黏黏的感覺。
咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉 ...
金針菇不需要焯水。金針菇炒雞蛋的具體做法：
1、金針菇切去老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用 ...
可以，是否放辣椒看個人口味。
韭菜炒雞蛋的步驟：
韭菜洗淨切斷。雞蛋入鍋中煎熟。放涼後，雞蛋切絲。紅椒切絲。炒鍋下油，油熱後加入紅椒絲煸香。再下韭菜段，翻炒至軟後倒入雞蛋塊炒勻。加入調味料即可。 ...
放鹽能夠提升雞蛋香濃的味道，不放鹽會嚴重影響口感。
假如是荷包蛋，要少放。煎雞蛋也可以少放，蛋湯也少放。雞蛋放多鹽會壞掉原來的味道。荷包蛋的話建議放生鹽，把荷包蛋煎好，裝盤，在荷包蛋上面撒少許生鹽，記得只往荷包蛋的一邊放點就可以。 ...
先把雞蛋炒熟剷起備用，炒西紅市時放鹽知一點點醬油就可以了。
1、 把西紅柿洗乾淨，切塊備用。
2、 把雞蛋打在碗裡，加入鹽少許，用筷子攪散。
3、鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒。
4、等雞蛋定型燒的差不多的時候倒出來備用。
5、鍋中留餘油燒熱放如蔥白煸一下，再倒入西紅柿翻炒 ...