韭菜煮麵條怎麼做好吃

　　製作原料：掛麵、韭菜、雞蛋、豬肉丁、蝦皮少許、其他調味品；

　　製作步驟：

　　1、將韭菜洗淨，切成一釐米長細段，並將豬肉切成細丁；

　　2、將鍋內加入少量油，姜、八角爆鍋，放鹽，小火將豬肉丁炒熟；

　　3、加韭菜翻炒，待韭菜出香味後，加入適量開水，水量根據韭菜及肉的總量而定；

　　4、開水加入鍋中後，將兩至三個生雞蛋直接打入鍋內，加雞精少許；

　　5、待雞蛋熟後，放蝦皮，起鍋備用；

　　6、待水沸騰後加入掛麵，煮制約十分鐘即可食用。

　　泥鰍煮麵條做法如下：

　　一.材料：粉幹500克，水田小泥鰍250克， 調料有家制酒糟50克，雞蛋2粒，茶油25克，精鹽5克，豬油25克，醬油10克，麻油5克，味精10克，料酒75克，胡椒粉3克，生辣椒1個，生薑3片，香蔥2根，豬腿骨500克。

　　二.製做過程：

　　1、泥鰍放入盆中加入茶油、蛋液，生薑，餵養一段時間；

　　2、豬腿骨煮成骨湯備用；

　　3、粉幹用開水燙軟待用，香蔥切斷；

　　4、炒鍋中下豬油燒熱，用蔥白、生薑煸出香味後去掉蔥姜，再下酒糟煸香，衝入骨湯燒沸；

　　5、用清水衝去泥鰍裡的茶油、蛋液，倒入湯鍋中，調入鹽、醬油、味精、料酒、生辣椒，火煮使泥鰍肉質軟爛；

　　6、粉幹放入煮，調入胡椒粉、料酒、麻油，撒上蔥花即可。

　　1、首先把韭菜洗淨切段，現成的粉條也切段，把雞蛋烙成餅然後切碎。

　　2、然後把三種東西放在一起，放入花椒大料、鮮薑末鹽，醬油香油，攪拌均勻。

　　3、然後把面用一半熱水一半冷水活好面，然後把餡放入面裡捏好，上鍋煎成金黃色就行，韭菜盒子就烙好了。