1、材料雞蛋3個，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，麵粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量。
2、雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。麵粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成麵糰放溫暖處發酵至三倍大。
3、取一小塊麵糰搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，擀成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
4、放入餡，用右手抓住麵皮捏個褶子，然後鬆開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個褶子一個褶子的捏，最後收口完成。
5、蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋，韭菜雞蛋豆腐粉條包子就做好了。
1、材料：麵粉適量，豆腐適量，韭菜適量，香油適量，泡發粉條適量，鹽適量。
2、麵粉加水和成麵糰。
3、豆腐、粉條切丁。（豆腐不要碾碎，要切成丁）
4、三種丁加鹽、香油（多放點）攪勻。
5、揪劑子、擀餅、包餃子。
6、下鍋煮熟。
1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5、看到蝦仁捲成U ...
1、首先將洗淨的韭菜切成小段，雞蛋打入碗中放入鹽，打散備用。
2、油鍋加熱，油熱後下雞蛋液，炒熟打散成小塊盛出備用。
3、然後起鍋燒油倒入韭菜，進行翻炒。放入適量的鹽，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可食用。 ...
材料主料：韭菜二百克、雞蛋一百克、小麥麵粉八十克。
輔料：鹽適量、花椒麵適量、油適量。
做法：
韭菜洗淨切碎，放入盆中，打入兩個雞蛋，放入適量的花椒麵；加入適量的鹽，放入適量的麵粉，將盆中的材料攪拌均勻；鍋中放入足夠的油，燒到七八分熱；然後用小勺將韭菜丸子下入油鍋中，炸至漂浮，用漏勺撈出即可； ...
1、粉絲提前泡軟、酸菜、姜、蔥洗淨，酸菜切絲、薑切片、切蔥花。
2、鍋裡放適量油燒熱，放入薑片、酸菜炒出香味，加適量水燒開、加入胡椒粉。
3、倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味，盛入容器、撒上蔥花即食。
4、或者也可以放入肥牛、雞精，燜煮入味即可。 ...
1、韭菜的處理。韭菜的處理是最重要的部分，因為要趁新鮮的那時候包，還要加許多的鹽，所以就會出現水分析出的問題，而這個竅門就是為了解決它。首先清洗乾淨然後抓住尾部甩幹，這個時候不要著急切，而是要先把它放在通風的陰涼處陰乾，等表面看不見明顯的水分之後再切，當然案板也要保護乾燥。
2、加適量的碎蝦皮。有時候 ...
1、豬肉剁成豬肉末，也可以在外面買現成的豬肉餡。
2、韭菜摘乾淨，去掉老葉黃葉，放在水裡反覆清洗。
3、瀝乾水分，把韭菜切成細末備用。
4、把韭菜末，豬肉末放在一個大的容器中，加入一個雞蛋，適量鹽巴，少許香油均勻攪拌醃製。
5、餃子皮我買的現成的，這樣比較方便，喜歡自己擀制的也可以，把調好 ...
主料：粉絲、青紅尖椒；
配料：香蔥、姜、大蒜、植物油、豆瓣醬、料酒、雞汁。
做法：
1、粉絲提前充分泡軟、蔥薑蒜切末、香蔥切粒、青紅尖椒斜切小段兒；
2、豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋；
3、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末，下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
4、加入肉末，煸炒至變色，加入料酒， ...