1、食材：韭菜適量、豬肉適量、蒜適量、蔥適量、十三香適量。
2、將韭菜切成末，蒜切成末放入韭菜裡。
3、鍋裡倒油，油熱後，放入花椒、蒜末，將切好的肉放進去。
4、炒至一半，放入蒜末、適量的醬油以及蔥。
5、放入適量的十三香、鹽以及醋，同時將韭菜裡放入適量的十三香。
6、將肉炒至變色後，關火，晾一晾，倒入韭菜裡，攪拌均勻。
1、麵粉加水和成麵糰，醒10分鐘。
2、韭菜洗淨控幹水分。
3、肉餡加入蔥薑末。
4、加入老抽，鹽，雞精攪拌均勻，最後加入花生油拌勻。
5、韭菜切碎，放到肉餡中。
6、攪拌均勻，餃子餡就好了。
7、把麵糰揪成小劑子，擀成圓形的皮。
8、放上韭菜豬肉餡。
9、把餃子皮摺疊，雙手捏緊。
10、餃子就做好了。
1、首先是選材，為了要調製出好吃的餡料，豬肉的選擇要尤其注意，一定要選擇上好的精選的豬肉，肉質韌勁，放在閒聊裡面口感會更加豐富。
而買來的蘑菇一定要經過一定時間的浸泡，確定清洗乾淨以後，才可以切碎，和剁碎的豬肉一起攪拌均勻。這裡要注意，豬肉要攪拌的儘可能碎，食用起來比較好吃。
2、處於口感的考慮，可以再豬肉和蘑菇裡面打入一個雞蛋，充分攪拌均勻，這樣調製出來的餡料會更加鮮美。
然後再將提前預備好的各種調料，比如蔥、姜、蒜、醬油等放入餡料中，充分攪拌均勻，確保韭菜豬肉餡料充分、均勻的吸收了調料的味道，醃製而成的味道特別鮮美哦。
3、然後可以往餡料裡面放入一點點香油，或者耗油也可以，味道會更加肥沃，然後將餡料攪打上勁。
然後最後放入清洗乾淨以後的韭菜，攪拌均勻即可。這樣調製出來的餡料，口感美味而且營養價值又比較高，這樣成功細膩的餃子餡料，包出來的餃子一定美味至極！把方法分享給大家哦。
1、食材：蔥、姜、鹽、雞精、細砂糖、綠豆澱粉、黑胡椒粉、芝麻油。
2、蔥、姜清洗後蔥切條、姜切一片預留。
3、將蔥段、生薑片與涼開水一起倒進榨汁機，打約20秒成蔥生薑水預留。
7、雞脯肉與肥豬肉一起切碎預留。
5、取一拌和盆，將攪肉放進盆裡，以輾壓拌和的方法至攪肉展現粘性
6、攪肉中新 ...
1、食材：大蝦適量、蔥，姜，鹽，料酒適量、調餡料，醬油，味素適量、食用油適量
2、超市買來的蝦解凍。
3、蝦去殼，去頭，去蝦線，切碎放入盆中。
4、準備好蔥，姜。蔥切碎備用。姜去皮切碎備用。
5、將蔥，姜，調餡料，醬油，鹽，味素倒入切碎的蝦肉中順一個方向攪拌均勻，最後倒入食用油攪拌均勻，蝦 ...
1、豬肉500g，香菇250g，餛飩皮500g，蔥一根，姜適量，鹽少許，豆瓣醬兩大勺，味極鮮醬油少許，油兩大勺。
2、把所有的材料準備好。豬肉要選擇有肥有瘦的豬後腿肉，香菇選擇新鮮肉厚的，口感會更好。甜麵醬和豆瓣醬都可以，個人更喜歡豆瓣醬的味道。
3、把豬肉洗淨，肥瘦分開，切成粒狀。
4、香菇 ...
1、瘦肉、生薑洗乾淨備用，準備雞蛋一個。因為一歲以內的寶寶不可以吃鹽和調味品，所以要是給一歲以內的寶寶吃的話就不要加任何的調味品。
2、瘦肉和生薑剁碎，因為是買的肉自己回來剁碎，這就需要我們將瘦肉多剁一會，讓瘦肉儘量的碎。（要是瘦肉儘量的容易剁，我們先把瘦肉切成片，然後把片狀切成絲狀，再將絲狀的肉條切 ...
兔肉營養豐富，肉質細嫩、味美香濃、久食不膩。兔肉肌肉纖維細嫩，容易消化，經常吃兔肉，能使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美。
兔肉水餃餡的調製方法：
1、把兔肉剁成餡放入容器中，蔥姜切末放入餡；
2、順著一個方向攪拌均勻；
3、往肉餡中加水，一邊加水一邊順著一個方向攪拌；
4、待肉粘糊後， ...
1、小麥麵粉500克，輔料：雞蛋100克，韭菜100克，蜆子200克，肥瘦豬肉100g，鹽8克，味精2克，料酒15克。
2、麵粉加入適量溫水，和勻備用。
3、蜆子入熱水，開口之後取出蜆子肉剁碎備用。韭菜洗淨切碎。
4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。把蝦切成大點塊。
5、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵 ...
韭菜雞蛋水餃餡的調製方法：
1、準備好韭菜一斤，雞蛋三個；
2、韭菜洗淨控水後切碎備用；
3、雞蛋打入碗中攪成蛋液，滴入兩滴食用油攪勻；
4、鍋熱後加油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散，定型後盛出備用；
5、將切好的韭菜碎和雞蛋碎放入大碗中，先加入食用油攪拌均勻浸泡十分鐘； ...