準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、蔥1根、鹽適量。
韭菜薹炒雞蛋的做法：
1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。
4、二次加油，煸香蔥花後放入韭菜薹翻炒出香味加入適量鹽。
5、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
韭菜薹是韭菜秋天開花的嫩莖，有補腎益胃、提高食慾、潤腸通便的功效。自身帶有韭菜的清香，所以食用時無需過度烹飪就會非常美味
1、柴雞蛋4個，韭菜薹1小把，食用油適量，鹽適量。
2、做法：雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜薹洗淨切小段備用；鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用；鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜薹，炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。
用料：韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘，使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油，溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、把豆乾絲入鍋先炒出香味。
4、再把韭菜薹入鍋不斷的煸炒香味後加鹽調味。
5、最後把豬肉絲回鍋翻炒均勻後熄火出鍋。
1、食材：蝦仁250g、韭苔少量、料酒適量、醬油適量、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量。
2、冷凍蝦仁，自然解凍，用水泡洗2-3遍，瀝乾水分。加料酒、醬油、五香粉醃製15分鐘。
3、韭苔洗淨，切段。
4、大蔥洗淨，切段。
5、熱鍋冷油，油熱下大蔥爆香，下醃製好的蝦仁、韭苔翻炒；加少量醬油繼 ...
1、食材：韭菜200克、雞蛋4、鹽2勺、油適量。
2、韭菜薹洗淨，切段備用。
3、4個雞蛋打入碗中，用筷子打勻，放入1勺鹽。
4、鍋內寬油燒熱，小火，倒入雞蛋液，凝固後盛出備用。
5、鍋內放少許油，燒熱後放入韭菜薹，再加一勺鹽，翻炒30秒左右，即可下入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，即可出鍋。 ...
1、主料：韭菜薹150克、魷魚須150克。
2、輔料：蠔油15毫升、調和油10毫升、小米椒少量、胡蘿蔔50克、姜15克。
3、做法：
（1）將魷魚須洗淨，眼睛部位和足上的吸盤都要處理乾淨。
（2）將魷魚須切成小段，長短根據自己喜好。
（3）將韭菜薹洗淨，摘除老梗，保留嫩的部分。
（ ...
1、主料：韭菜薹200g、豬肚100g。
2、輔料：油適量、鹽適量。
3、準備好豬肚和韭菜薹。
4、將韭菜薹切段備用。
5、熱鍋冷油，將韭菜薹放入鍋中煸炒。
6、緊接著將豬肚放入鍋中一起煸炒。
7、最後稍微放點水和鹽燜至收汁入味即可。 ...
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...
韭菜薹炒雞蛋竅門：韭菜薹下鍋要快炒，不要炒太長時間，不需要加鹽以外的其他調料，否則會掩蓋韭菜薹本身的香味。
韭菜薹炒雞蛋的做法：
準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、蔥1顆、鹽適量。
1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。
4、二次加油， ...
1、原料：韭菜一把、雞蛋3個、鹽、料酒、生抽、葵花籽油各適量。
2、準備韭菜擇好，洗乾淨控水備用。
3、韭菜洗乾淨，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
4、打三個雞蛋，加少許料酒和一點鹽，攪拌均勻，備用。
5、熱鍋涼油，倒入打好的雞蛋液。
6、攪拌至8分熟，盛出備用。
7、加入油，倒 ...