1、食材：麵粉160克、溫水100克、韭菜20克、雞蛋10克、蝦仁20克、鹽3克、蝦油20克。
2、首先把韭菜洗乾淨瀝乾水分，雞蛋打散鍋中倒入適量的油倒入蛋液快速攪拌成雞蛋碎，蝦撥殼挑蝦線取下蝦頭洗乾淨備用，溫熱的水和麵，用筷子攪拌一點一點加水，和成很軟的麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘以上備用。
3、鍋中倒入適量的油，油可以多放點，把蝦頭放進去小火熬下油，蝦頭撈出扔了。
4、待蝦油放涼倒入備好的餡料里加入鹽拌勻。
5、醒好的麵糰撒適量麵粉平均分成三份，開始幹皮兒，每個餡餅裡包進一隻蝦，像包包子一樣包好後收口朝下放案板上。
6、鍋中放一點油，預熱後餅胚收口朝下放入鍋中輕輕壓扁，待餅定型後翻面，兩面烙金黃顏色，餡餅鼓起來就熟了即可出鍋。
7、香噴噴的餡餅就做好了。
一、主料：
韭菜、雞蛋。
二、輔料：
蝦、麵粉。
三、調料：
花椒、香油、鹽、料酒、油 。
三、做法步驟：
1、麵粉加水，攪成雪花狀，和成麵糰，用保鮮膜封好，靜置一小時；
2、炒雞蛋，炒成小塊，韭菜切小節；
3、將鮮蝦煮熟以後切碎；
4、擀皮，攪拌餡料，加入花椒粉，鹽和香油；
5、把麵皮中間放上餡料，再在麵皮邊緣抹上水，合起來捏緊；
6、將餡餅放入油鍋裡煎， 煎到兩面焦黃即可食用。
1、原料：鹽、雞精、五香作料、蠔油、鮮蝦、韭菜。
2、韭菜切細小段裝入盤中備用，鮮蝦去殼切成小丁；
3、和麵，做好餃子皮；
4、開始炒菜餡；
5、鍋中放入適量食用油，放韭菜大火炒2分鐘；
6、然後打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、耗油、五香作料；
7、最後炒到半熟的時候放入雞精，盛入盤中；
8、所有的這些做完之後，要注意等到做好的餡涼後才開始包，這樣包的餃子不容易破。
1、材料：麵粉200克，韭菜200克，雞蛋3個，熟肉粒300克。
2、調料：色拉油適量，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，料酒少許，蔥薑末各5克。
3、用滾水將麵粉攪拌成棉絮狀，和成麵糰，稍微餳一會兒。
4、將韭菜清洗乾淨，切成末待用。
5、將雞蛋磕入鍋中，炒熟，出鍋，裝入碗中待用。
6 ...
1、韭菜切細小段裝入盤中備用，鮮蝦去殼切成小丁；
2、和麵（通常自己和麵，面才夠勁道，吃起來味道也是不錯的），做好餃子皮；
3、開始炒菜餡；
4、鍋中放入適量食用油，放韭菜大火炒2分鐘；
5、然後打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、耗油、五香作料；
6、最後炒到半熟的時候放入雞精，盛入盤中；
...
1、韭菜適量，豬肉適量，蝦仁適量，面適量。
2、韭菜和大蝦洗淨備用。將韭菜切成碎丁。
3、大蝦去殼後用牙籤挑出黑線，然後切碎。
4、和麵，用溫水一點點倒進面中，攪成下面的樣子，用筷子挑時能成團，又不會很乾，然後繼續往一個方向攪，攪一會上勁後，用保鮮膜封上醒一會。
5、將豬肉陷分別放入豆油、 ...
1、食材：鮮蝦1斤，韭菜半斤，油1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，幹澱粉1湯匙，薑末1茶匙。
2、韭菜洗淨，切成長約3釐米的段；鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線，洗淨後瀝水，加入料酒、幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、炒鍋熱油，下入薑末爆香，放入鮮蝦劃散。
4、再下入韭菜翻炒片刻，調入鹽炒勻即可。 ...
1、食材：蝦仁250g、韭苔少量、料酒適量、醬油適量、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量。
2、冷凍蝦仁，自然解凍，用水泡洗2-3遍，瀝乾水分。加料酒、醬油、五香粉醃製15分鐘。
3、韭苔洗淨，切段。
4、大蔥洗淨，切段。
5、熱鍋冷油，油熱下大蔥爆香，下醃製好的蝦仁、韭苔翻炒；加少量醬油繼 ...
1、準備食材韭菜一小把，小海蝦適量，雞蛋適量，適量鹽適量，水澱粉適量，芝麻油適量，胡椒粉適量。
2、韭菜切成細段。雞蛋打散。
3、鍋中加適量水燒開，入小海蝦。至沸騰，蝦變粉紅色。
4、將蛋液均勻倒入。蛋花浮起時，放入韭菜末。
5、再次燒開後，勾入水澱粉。加入適量鹽調味關火。
6、加入芝 ...
用料：大蝦400克、韭菜400克、精鹽少許、味精少許、黃酒半勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許。
1.大蝦洗淨。
2.去皮去蝦線洗淨。
3.放入黃酒、大蒜粉、胡椒粉，少許精鹽醃製入味5分鐘。
4.鍋中放油炒蝦仁。
5.炒至蝦仁變色。
6.放入韭菜。
7.大火快炒。
8.放入精鹽和味 ...