1、韭菜適量，豬肉適量，蝦仁適量，面適量。
2、韭菜和大蝦洗淨備用。將韭菜切成碎丁。
3、大蝦去殼後用牙籤挑出黑線，然後切碎。
4、和麵，用溫水一點點倒進面中，攪成下面的樣子，用筷子挑時能成團，又不會很乾，然後繼續往一個方向攪，攪一會上勁後，用保鮮膜封上醒一會。
5、將豬肉陷分別放入豆油、海鮮醬油、五香粉、料酒、鹽攪一下，然後分別放入蝦仁、韭菜，攪勻備用。
6、醒好的面搓條、切成幾個面劑子，揉圓，擀皮。
7、將皮放在手心上，放入餡料，一點點捏出褶後封口。再擀成薄餅。
8、起鍋放油，小火慢慢煎。等兩面成金黃色，餅煎透了就好了。
1、食材：麵粉160克、溫水100克、韭菜20克、雞蛋10克、蝦仁20克、鹽3克、蝦油20克。
2、首先把韭菜洗乾淨瀝乾水分，雞蛋打散鍋中倒入適量的油倒入蛋液快速攪拌成雞蛋碎，蝦撥殼挑蝦線取下蝦頭洗乾淨備用，溫熱的水和麵，用筷子攪拌一點一點加水，和成很軟的麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘以上備用。
3、鍋中倒入適量的油，油可以多放點，把蝦頭放進去小火熬下油，蝦頭撈出扔了。
4、待蝦油放涼倒入備好的餡料里加入鹽拌勻。
5、醒好的麵糰撒適量麵粉平均分成三份，開始幹皮兒，每個餡餅裡包進一隻蝦，像包包子一樣包好後收口朝下放案板上。
6、鍋中放一點油，預熱後餅胚收口朝下放入鍋中輕輕壓扁，待餅定型後翻面，兩面烙金黃顏色，餡餅鼓起來就熟了即可出鍋。
7、香噴噴的餡餅就做好了。
一、主料：
韭菜、雞蛋。
二、輔料：
蝦、麵粉。
三、調料：
花椒、香油、鹽、料酒、油 。
三、做法步驟：
1、麵粉加水，攪成雪花狀，和成麵糰，用保鮮膜封好，靜置一小時；
2、炒雞蛋，炒成小塊，韭菜切小節；
3、將鮮蝦煮熟以後切碎；
4、擀皮，攪拌餡料，加入花椒粉，鹽和香油；
5、把麵皮中間放上餡料，再在麵皮邊緣抹上水，合起來捏緊；
6、將餡餅放入油鍋裡煎， 煎到兩面焦黃即可食用。
1、材料：麵粉300克、韭菜200克、肉末200克、食鹽少量、姜適量、蔥適量。
2、肉餡準備中，剁好的肉泥+薑末+蔥花，再加入切好的土韭菜，繼續攪拌，多攪拌一會。中筋麵粉醒面中（半小時），麵粉中就放了點鹽。
3、把麵糰分成一個個小劑子，把肉餡放入，收好餡口。平底鍋小火煎起來，煎餡兒餅不要著急，小火 ...
1、原料：餡料：薺菜、蝦、韭菜、香菜。
2、餡料：
（1）蝦去頭去殼去蝦線，切成大粒小柔備用；
（2）薺菜摘洗乾淨，在開水中焯一下，迅速過涼水，擠幹水分，切碎備用；
（3）韭菜香菜洗淨，瀝乾水分，切碎備用；
（4）以上原料混合，新增油拌勻，新增鹽、生抽和味精調味，拌勻即可。
3、餡 ...
1、原料:蝦仁300克、毛豆500克、小蔥3支、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、薑末20克。
2、操作:大蝦洗淨、去頭，剝皮、抽出蝦線、切粒狀。毛豆洗淨瀝乾；蔥姜洗淨切末。熱鍋多放些油，燒至八成熱時，放入蔥姜爆香。放入大蝦翻炒至金黃色。在放入毛豆翻炒片刻，按順序加生 ...
1、材料：山藥150克、草蝦仁150克、紅辣椒1根、香菇2朵、蔥1根；調味料：酒、鹽各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許。
2、將草蝦仁去腸泥，切開背部，山藥、香菇切丁，紅辣椒切片備用。
3、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香，再放入材料及調味炒拌 ...
1、用料：新鮮蝦仁約半斤、蘑菇約二兩、小蔥適量、番茄醬適量、香油少量、花椒油少量、蠔油適量、糖少許、鹽少許、食用油少量、米醋少量。
2、準備好新鮮蝦仁，去蝦線洗淨備用；口蘑洗淨切片；小蔥可取適量切成蔥段；與此同時燒開一鍋清水待用。
3、在煮開的鍋中放入新鮮蝦仁焯水，減至小火，蝦仁不宜在大火中久烹； ...
1、蝦去頭去皮去蝦線，處理好後放鹽、醬油、料酒醃製半小時。切1/4洋蔥，蔥切條，姜去皮切片，蒜切片備用。
2、鍋中倒油，油鍋起煙後，放入花椒、蔥薑蒜、幹辣椒、醃製好的蝦仁，蝦仁全部變色後出鍋，撒上香菜即可。 ...
1、食材：蝦仁20只，韭菜200g，姜適量，鹽少許，醬油適量，辣椒油少許。
2、蝦仁去除蝦線，韭菜洗淨，控幹水，備用。
3、蝦仁用鹽、醬油、辣椒油拌均勻，醃製15分鐘。
4、鍋內倒入油，待油熱，放入蝦仁煸炒，炒至變成金黃色，或者蝦仁變成U形即可。
5、把煸炒好的蝦仁，撥在鍋的一邊，開始翻炒 ...