做韭菜蝦仁的方法

　　1、食材：鮮蝦1斤，韭菜半斤，油1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，幹澱粉1湯匙，薑末1茶匙。

　　2、韭菜洗淨，切成長約3釐米的段；鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線，洗淨後瀝水，加入料酒、幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。

　　3、炒鍋熱油，下入薑末爆香，放入鮮蝦劃散。

　　4、再下入韭菜翻炒片刻，調入鹽炒勻即可。

　　1、原料：鹽、雞精、五香作料、蠔油、鮮蝦、韭菜。

　　2、韭菜切細小段裝入盤中備用，鮮蝦去殼切成小丁；

　　3、和麵，做好餃子皮；

　　4、開始炒菜餡；

　　5、鍋中放入適量食用油，放韭菜大火炒2分鐘；

　　6、然後打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、耗油、五香作料；

　　7、最後炒到半熟的時候放入雞精，盛入盤中；

　　8、所有的這些做完之後，要注意等到做好的餡涼後才開始包，這樣包的餃子不容易破。

　　1、韭菜切細小段裝入盤中備用，鮮蝦去殼切成小丁；

　　2、和麵（通常自己和麵，面才夠勁道，吃起來味道也是不錯的），做好餃子皮；

　　3、開始炒菜餡；

　　4、鍋中放入適量食用油，放韭菜大火炒2分鐘；

　　5、然後打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、耗油、五香作料；

　　6、最後炒到半熟的時候放入雞精，盛入盤中；

　　7、所有的這些做完之後，要注意等到做好的餡涼後才開始包，這樣包的餃子不容易破。