1、打碎雞蛋攪拌均勻，在鍋裡放油，將雞蛋倒進鍋中攤蛋餅。
2、將做好的蛋餅戳碎，撈出放碗裡待用。
3、將韭菜和西葫蘆切碎，再與戳碎了的雞蛋攪和在一起。蔥薑蒜鹽根據個人口味新增。若偏好香，可新增少量豬油進行攪拌。
西胡餃子餡的做法：
1、準備材料：西葫蘆1個、胡蘿蔔1個、木耳適量、雞蛋3個、食鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、味精少許、香油適量、橄欖油適量。
2、胡蘿蔔攪碎、木耳泡發攪碎。
3、雞蛋加鹽打散炒熟。
4、西葫蘆擦絲加鹽醃十分鐘，擠出水分。
5、所有材料混合均勻，放入各種調味品再次攪勻即可。
1、材料：西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。
2、西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
4、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋，西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長，盛出即可。
1、食材：韭菜200克、雞蛋4、鹽2勺、油適量。
2、韭菜薹洗淨，切段備用。
3、4個雞蛋打入碗中，用筷子打勻，放入1勺鹽。
4、鍋內寬油燒熱，小火，倒入雞蛋液，凝固後盛出備用。
5、鍋內放少許油，燒熱後放入韭菜薹，再加一勺鹽，翻炒30秒左右，即可下入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，即可出鍋。 ...
1、韭菜花洗乾淨，切成段，尾部的花蕾不用摘掉，也可以吃的，很香的，吃不慣的花可以摘。
2、雞蛋打入碗裡，放入鹽，攪拌均勻。
3、熱鍋裡放入油，燒熱後，倒入雞蛋液煎熟，注意不要煎得太老，也不要煎焦了。
4、煎好的雞蛋先盛起來。
5、鍋裡放油，加入蒜米炒香，放入韭菜花，大火翻炒片刻。
6、 ...
我們先把馬齒莧摘出來，一般不是在超市買的淨菜，還是需要自己摘一下根和壞葉的。然後清洗乾淨。
我們接一些水，先把水燒開了，在燒水的時候，加入一些鹽。這樣煮出來的菜，不容易碎的很。加入一點油的話，煮出來的菜能顏色更清亮。同時，我們接一盆涼水備用。
把馬齒莧燙一下，不用燙的太狠，水滾幾滾，就可以撈出來， ...
這三樣東西炒在一起，又香味道又好，還很簡單。
先用清水將韭菜清洗乾淨，再準備一塊香乾和兩個雞蛋。
將雞蛋打入碗中，用刀將香乾切成薄片，將韭菜切成小段。
在鍋裡倒入適量的花生油，用筷子將雞蛋打成液，並加入少許鹽。
油熱後，將雞蛋倒入鍋中，用鏟子攪成小塊，炒熟後盛入碗中。
鍋中再放少量的油 ...
韭菜雞蛋餡餃子做法：韭菜切末，木耳切碎，鍋中放油。放雞蛋炒熟盛出，碗中加油。放入韭菜、雞蛋、木耳、鹽、蝦皮、蔥末攪拌均勻即可。準備好餃子皮，放上韭菜雞蛋餡，包成自己喜歡的樣子。
韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬 ...
1、準備韭菜清洗乾淨瀝乾水分。
2、準備雞蛋，熱鍋下油炒散炒熟。
3、準備蝦仁去蝦線清洗乾淨瀝乾水分。
4、蝦仁剁碎放入盆中。
5、加入花椒粉，五香粉，鹽，薑末，海鮮醬油，香油攪拌均勻。
6、加入炒熟的雞蛋攪拌均勻。
7、韭菜切末（只用切不用剁）。
8、加入蝦仁雞蛋餡中。
...
韭菜、雞蛋、洋蔥餡餃子的製做方法如下：
材料：韭菜、雞蛋、洋蔥、蝦仁、肥肉丁、太白粉、鹽、澄粉、沸水、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油。
步驟：
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住；
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋裡攤至金黃熟；
3、弄細碎和韭菜和洋蔥攪在一起，加豆油，香油，醬 ...