韭菜豆腐怎麼和麵條一起做

　　做法如下：

　　1、準備材料：全麥掛麵 150克，韭菜100克，內酯豆腐 100克，香菇 4個，雞蛋 2個，醬油4克，醋4克，鹽 2克，芝麻油2克；

　　2、把內酯豆腐打成3至4釐米的方塊，焯水1至2分鐘即可；

　　3、整棵韭菜放水裡泡，去除農藥等有害物質，十分鐘後洗淨撈出切段備用；

　　4、把香菇去根洗淨，撕成小瓣焯水後備用；

　　5、準備兩個雞蛋，留著打荷包蛋用；

　　6、水開以後，把麵條放入鍋中，待麵條軟了，打入雞蛋，雞蛋就會沉下去。不要攪拌麵條，以免雞蛋碎掉；

　　7、待雞蛋成型時，放入韭菜、香菇，一起煮，放入醬油入味；

　　8、待韭菜八成熟後，放入準備好的豆腐，加入鹽、醋滴入兩滴芝麻油，一分鐘即可出鍋。

　　麵條菜豬肉水餃

　　原料：豬五花肉350克，麵條菜500克，麵粉600克。

　　調料：花生油30毫升，食鹽2克，醬油20毫升，味精2克，蔥末10克，薑末5克，料酒15毫升，甜麵醬30克，胡椒粉2克，芝麻油5毫升。

　　準備工作：麵粉用冷水和成麵糰後餳20分鐘，麵條菜洗淨瀝乾後切碎末，豬五花肉切成細小的肉丁。

　　做法步驟：

　　在肉丁里加料酒，醬油和甜麵醬調勻，再把麵條菜用鹽抓勻，放入肉丁裡。接著放花生油，胡椒粉，味精和香油調勻即成餡料。將麵糰分成小劑子再擀成餃子皮，包入麵條菜餡料下鍋煮熟。

　　豆腐的功效與作用

　　1、更年期的保護神有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生；

　　2、預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入，大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病；

　　3、降低乳腺癌的機率製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應；

　　4、抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。