第一、 臘腸用水清洗乾淨，控幹水分，放入冷水鍋中燒開。水開後小火煮四十分鐘的時間撈出晾涼，然後用刀切成03公分左右厚的片我用了一根臘腸。
第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。
第四、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入臘腸小火翻炒。
第五、 臘腸略翻炒一下後，放入料酒，少許蠔油，放入蔥，姜，紅幹椒炒香不用放鹽。
第六、 放入韭黃，轉大火快速翻炒。
第七、 炒至韭黃斷生即可，放入味精，關火出勺。
第一、 臘腸用水清洗乾淨，控幹水分，放入冷水鍋中燒開。水開後小火煮四十分鐘的時間撈出晾涼，然後用刀切成03公分左右厚的片我用了一根臘腸。
第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。
第四、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入臘腸小火翻炒。
第五、 臘腸略翻炒一下後，放入料酒，少許蠔油，放入蔥，姜，紅幹椒炒香不用放鹽。
第六、 放入韭黃，轉大火快速翻炒。
第七、 炒至韭黃斷生即可，放入味精，關火出勺。
第一、 青蝦剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，把蝦仁切成段。放入少許料酒，鹽，澱粉，拌和均勻，醃製15分鐘。
第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。切好蔥，姜，備用。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。
第四、 用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
第五、 蝦仁用鍋炒出來，炒至蝦仁顏色微紅，盛出備用。
第六、 鍋內放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋，隨即放入韭黃翻炒，放入五香粉。
第七、 韭黃炒至斷生，放入炒好的雞蛋，放入鹽，稍翻炒一下，隨即放入炒好的蝦仁翻炒。
第八、 蝦仁稍翻炒即可，放入味精，關火出勺。
第一、 捲心菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。
第五、 用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，紅幹椒，蔥姜，爆鍋。隨即放入捲心菜翻炒，放入少許料酒，少許醬油。
第七、 捲心菜炒至五分熟，放入韭黃翻炒，放入鹽。炒至韭黃斷生，放入雞蛋翻炒。
第八、 雞蛋略翻炒一下，放入味精，關火出勺。