1、主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜黃一把。
2、輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
3、做法：
（1）鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭黃切長段。
（2）蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。
（3）雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
（4）炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。
（5）蛋液略凝固以後用筷子撥散。
（6）雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
（7）蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
（8）最後加入韭黃段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦。
1、主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜黃一把。
2、輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
3、做法：
（1）鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭黃切長段。
（2）蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。
（3）雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
（4）炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。
（5）蛋液略凝固以後用筷子撥散。
（6）雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
（7）蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
（8）最後加入韭黃段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦。
1、準備材料：秋葵200克，鮮蝦200克，蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉。
2、大蒜切片，大蔥切段，生薑切末。
3、在蝦肉中加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻。
4、秋葵洗淨後去蒂改刀成段。
5、鍋內放少許橄欖油，下入蔥薑蒜末爆香。
6、下入醃好的蝦仁翻炒。
7、炒至蝦仁變色後調入一勺生抽。
8、下入秋葵快速翻炒。
9、調入2克鹽。
10、出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後出鍋即可。
1、韭黃洗淨切小節備用。
2、肉切肉片，用芡粉和料酒醃製。
3、鍋裡放油，冷油放白糖，用鍋鏟不停的攪動，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香。
4、然後放肉片，肉片半熟時加入韭黃，等韭黃變軟（大約60秒），加入醬油，鹽少許炒勻，即可出鍋。