1、首先把西葫洗乾淨,用刀切成薄片,放在盤子裡。(有的西葫蘆需要去除中間的籽,嫩的可以直接切)
2、再準備蝦仁,用牙籤把蝦線挑出來,洗乾淨蝦仁放在另外一個盤子裡。
3、再準備一些蔥和蒜,切成末,放在一邊備用。
4、鍋內倒適量油,等油熱了放蔥蒜,稍微一翻炒,放入西葫。
5、稍微翻炒一下,往鍋內加入蝦仁,放適量的鹽和醬油。
6、可以加入少量的水,進行翻炒,等熟了就可以出鍋了。
1、首先把西葫洗乾淨,用刀切成薄片,放在盤子裡。(有的西葫蘆需要去除中間的籽,嫩的可以直接切)
2、再準備蝦仁,用牙籤把蝦線挑出來,洗乾淨蝦仁放在另外一個盤子裡。
3、再準備一些蔥和蒜,切成末,放在一邊備用。
4、鍋內倒適量油,等油熱了放蔥蒜,稍微一翻炒,放入西葫。
5、稍微翻炒一下,往鍋內加入蝦仁,放適量的鹽和醬油。
6、可以加入少量的水,進行翻炒,等熟了就可以出鍋了。
1、準備材料:秋葵200克,鮮蝦200克,蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開,從中間剔除蝦線,剝下蝦皮保留蝦肉。
2、大蒜切片,大蔥切段,生薑切末。
3、在蝦肉中加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻。
4、秋葵洗淨後去蒂改刀成段。
5、鍋內放少許橄欖油,下入蔥薑蒜末爆香。
6、下入醃好的蝦仁翻炒。
7、炒至蝦仁變色後調入一勺生抽。
8、下入秋葵快速翻炒。
9、調入2克鹽。
10、出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後出鍋即可。
1、準備食材:海蝦去除蝦線,萵筍和胡蘿蔔切條狀。
2、萵筍洗淨去皮去老根,切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。
3、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。
4、鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放,保持鮮嫩感)。