1、首先將準備好的蘆筍洗淨，切成小段，起鍋燒水。
2、水開後倒入切好的蘆筍小段，加入少許白糖，煮一分鐘，撈出，起鍋燒油。
3、油熱後放入一勺蒜末，爆香，爆香後放入瀝乾水分的蘆筍小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好後在鍋中倒入洗淨的蝦仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不斷翻炒，炒至蝦仁熟透。
6、最後在鍋中加入一勺雞精和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
1、準備材料：秋葵200克，鮮蝦200克，蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉。
2、大蒜切片，大蔥切段，生薑切末。
3、在蝦肉中加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻。
4、秋葵洗淨後去蒂改刀成段。
5、鍋內放少許橄欖油，下入蔥薑蒜末爆香。
6、下入醃好的蝦仁翻炒。
7、炒至蝦仁變色後調入一勺生抽。
8、下入秋葵快速翻炒。
9、調入2克鹽。
10、出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後出鍋即可。
1、主料：臘腸一根、蘆筍一把、鹽適量、薑絲適量、蒜末適量、雞精少許、清水少許。
2、蘆筍洗淨，切滾刀。
3、鍋中水燒開，放少許鹽，倒入蘆筍焯燙一下。
4、撈出放涼水中浸泡，炒前瀝乾。
5、媽媽牌臘腸一根，溫水洗淨。
6、蒸熟切片。
7、起油鍋，放薑絲蒜末。
8、倒入臘腸翻炒一下。
9、倒入蘆筍。
10、加少許清水，少許鹽，雞精調味，翻炒均勻。
11、蘆筍炒臘腸關火，盛盤。
1、準備食材：海蝦去除蝦線，萵筍和胡蘿蔔切條狀。
2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。
3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
4、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒 ...
第一、 首先選擇活的明蝦和新鮮的蘆筍，如下圖所示。關於明蝦的選擇，小編建議大家最好選擇那些個頭大的明蝦，這樣的明蝦會比較好處理。
第二、 然後把蘆筍斜切成片，如下圖所示。蘆筍的根部會比較老，小編建議大家最好把表皮颳去，這樣才不會影響口感。
第三、 接著鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入蘆筍燙兩分鐘， ...
1、主料：豆薯400g、基圍蝦300g、葡萄芥花籽油適量、鹽適量、調味雞汁適量、生粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、清水適量。
2、基圍蝦洗淨，去殼，留尾，放入碗中，加入適量的食鹽，醃製15分鐘左右。
3、豆薯去皮，洗淨切片。
4、準備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻）。豆薯調成 ...
1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。
3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。
4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油。 ...
1、首先把西葫洗乾淨，用刀切成薄片，放在盤子裡。（有的西葫蘆需要去除中間的籽，嫩的可以直接切）
2、再準備蝦仁，用牙籤把蝦線挑出來，洗乾淨蝦仁放在另外一個盤子裡。
3、再準備一些蔥和蒜，切成末，放在一邊備用。
4、鍋內倒適量油，等油熱了放蔥蒜，稍微一翻炒，放入西葫。
5、稍微翻炒一下，往鍋 ...
1、材料：蝦200克、黃秋葵200克、大蔥1根、生薑1塊、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、鹽3克、薑汁酒1勺、生抽1勺。
2、蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉。
3、大蒜切片，大蔥切段，生薑切末。
4、在蝦肉中加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻。
5、秋葵洗淨後去 ...
1、食材：
蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小蔥適量、薑片適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、步驟：
（1）準備1包180克的冰凍蝦仁。
（2）將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
（3）在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。
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