頓羊肉應該放那些調料能放香葉嗎

　　花椒，大料，蔥，姜，香葉。

　　燉羊肉的做法：

　　1、羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用；

　　2、鍋中放水，放薑片。倒入羊肉綽水，水開後去除血水；

　　3、綽水後撈起備用；

　　4、準備好材料；

　　5、還有姜，這些還不夠，後來我又加了一點；

　　6、鍋中放入適量的水煮開，放入剛才綽好水的羊肉；

　　7、放入薑片；

　　8、所有材料放入鍋內；

　　9、蓋鍋，上氣後小火燉一個小時。

　　羊肉在5度左右能放5天，超過5天肉質在強烈的冷凍下會把羊肉現有的水份凍幹，如果是整塊的羊肉則放的時間會長點,一般在30天內都是最佳食用時間。

　　羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

　　它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

　　涼拌雞爪要放入辣椒，蒜米，鹽，味精，生抽，米醋，米酒調料，具體做法如下：

　　準備材料：

　　雞爪，生辣椒，蒜米，鹽少許，味精少許，生抽少許，米醋少許，米酒少許，冰水。

　　做法：

　　1、將雞爪放水中煮沸至熟後出，晾涼後，放入冰水中泡約15至30分鐘，然後取出備用；

　　2、將辣椒切碎、與蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒混合放入雞爪中，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中；

　　3、攪拌均勻後，即可食用。