風乾板栗方法

　　1、準備一些生板栗，大小適中的。

　　2、放到透氣的網籃裡，放到通風透氣的陽臺，冷一點的地方，但不要凍住。

　　3、風乾一個月左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了。

　　4、直接生吃就好，板栗仁經過風乾脫水，微微打蔫，糖分都凝聚了，這時候沒有新鮮板栗的脆爽，但是有一定彈性，非常甜。

　　1、第一種方法：準備好一些生板栗，然後用刀在板栗的上面都砍開一個口，這樣方便這一層外皮脫落。接著我們再將這些板栗都放入微波爐中。然後根據自己家中微波爐的情況加熱，正常情況下是加熱30秒。如果不是需要生板栗的話，就不用加熱的太熟。只需將它的外層烤一下，在吃的時候就會發現皮和肉已經分離開來了，非常的方便快捷。

　　2、第二種方法：這種方法比較傳統，那就是等到哪一天太陽比較好的情況下，我們在正午的時候將板栗都直接放在太陽底下暴曬。一般曬個一天之後，板栗就會因為溫度比較高，都紛紛裂開，而且裡面的皮也會脫落，所以我們就很簡單的就可以將裡面的肉完整的剝出來。

　　3、第三種方法：我們先用刀在板栗的上面砍一個小口子。然後再將它們都丟在不鏽鋼盆中，用開水將它們都燙一遍。經過高溫之後的板栗外面的皮就會膨脹，然後就會與他的果肉發生分離。而且燙過之後的板栗它的殼會變軟，皮經過加熱和水泡也更加的容易脫落。

　　1、熱水浸泡法

　　將栗子洗淨，放入容器中，加一點鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮隨著栗子殼一起脫落，這個方法省時又省力。

　　2、筷子攪拌法

　　取下栗子的殼，然後放入盆中。在沸水中浸泡一會後，用筷子攪拌，栗子皮很快就會脫落。但是浸泡時間不宜過長，否則會影響栗子的營養成分。

　　3、冰箱冷凍方法

　　栗子煮熟後，將其冷卻，然後放在冰箱中放置兩個小時，即可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。