風機接線時為什麼要加電容

　　接線時所加入的電容叫啟動電容，或叫做移相電容。作用是產生啟動轉矩，在電機轉動啟動時，需要足夠的轉矩才能夠轉起來，因此在電機中加入啟動電容。這個轉矩就靠帶有電容的線圈（啟動繞組）和沒有帶電容的線圈（主繞組）組合得來。電容也是增加風機在轉動過程中能夠適應轉速，不易被過快的轉速損害器件，減少磨損。

　　1、蘇打粉又稱小蘇打，是碳酸氫鈉的俗稱，溶於水時呈現弱鹼性，調肉餡時加一些蘇打粉可提高蛋白質的持水性。

　　2、常利用持水性作為食品製作過程中的膨鬆劑。

　　3、攪拌肉餡時加入適量蘇打粉，可以使肉餡更有彈性，且口感更佳。

　　電容的特性之一是對高頻阻抗較小，對低頻阻抗較大。

　　電容器有一個充放電的時間問題，當交流電的正半周，給電容器充電的瞬間，電路中電流流過，相當於通路，當電容器充電完畢時，則電路就沒有電流流過，相當於斷路。當交流電的負半周到來時，又將產生相反的電流，先抵消掉原來充在電容上的那個相反的電荷，再繼續充電至充滿。如果這個交流電的頻率較低，正半周將電容器充滿電荷以後，負半周仍未到來，則電流會在中途斷流，則電容器對於這個低頻的交流電來說，就相當於斷路狀態。