search

食品新增劑使用標準

食品新增劑使用標準

  食品新增劑使用標準是不允許在裡面新增對人體有害的防腐劑,還有色素或者其他化學性香料。各國對食品新增劑的定義都是不同的,根據全球衛生組織規定的,食品新增劑應該有意識的低於食品本身,主要是用來改善食品的外觀,方便更好儲存住味道延長保質期的作用。根據這個定義,用來增強食品營養成分的強化劑是不屬於食品新增劑的,根據我國相關法律規定,食品新增劑主要用來改善色香味和防腐,而且主要原料必須是純天然的或者是健康的人工合成,超過了這個標準則是不合格。

食品新增劑使用標準

  1、《食品新增劑使用標準》是2011年中國醫藥科技出版社出版的圖書,由國家食品藥品監督管理局食品安全監管司編寫。

  2、《食品安全法》頒佈實施後,各地方、各部門積極貫徹,出臺了一系列配套的法規章和相關食品標準。為了方便廣大餐飲服務食品安全監管人員、餐飲企業和從業人員儘快熟悉掌握相關規定和要求,我司將定期收集整理食品安全相關政策、法規及有關標準,彙編成冊,供大家參考使用。希望這套《餐飲服務食品安全監管規則叢書》的出版,能為廣大讀者學習瞭解我國食品安全最新法規制度和標準提供便利,進一步提升行業食品安全意識和食品安全保障能力。

食品安全標準是什麼的標準 食品安全投訴舉報電話是多少

  通常我們大家所有人對於食品安全都是非常重視的,畢竟是吃進肚子裡的東西,所以其標準也是非常高的,那麼我們便了解一下食品安全標準是什麼的標準?食品安全投訴舉報電話是多少?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。

  食品安全標準是什麼的標準

  食品安全標準是保障公眾身體健康的強制性標準,除食品安全標準外,不得制定其他的食品強制性標準。食品、食品新增劑、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物以及其他危害人體健康物質的限量規定。食品新增劑的品種、使用範圍、用量;對與衛生、營養等食品安全要求有關的標籤、標誌、說明書的要求;食品生產經營過程的衛生要求;與食品安全有關的質量要求;與食品安全有關的食品檢驗方法與規程;其他需要制定為食品安全標準的內容。

  食品安全投訴舉報電話是多少

  投訴舉報食品安全問題,可撥打12331。2011年12月印發的《食品藥品投訴舉報管理辦法(試行)》中,國家食藥監局要求各地開通以12331為依託的食品藥品投訴舉報電話。辦法規定,12331是全國開通統一的食品藥品監管部門投訴舉報電話。除電話外,單位、個人可透過網際網路,以信件、傳真、或是走訪、手機簡訊等方式,向監管部門反映包括藥品、醫療器械、保健食品、化妝品在研製、生產、流通、使用環節及餐飲服務環節食品安全等相關違法行為。接到舉報後,負責的專人將在5個工作日內進行分析,在決定是否受理。所有透死舉報的辦結期限通常為60個工作日,情況負責的課允許延長,但是最終延長時間不得超過30個工作日。

  食品安全的重要性

  民以食為天,安全是食品消費的最低要求,沒有安全,色香味、營養都無從談起;安全也是食品消費的最高要求,關乎百姓的健康甚至生命,食品安全壓倒一切。人人都需要安全的食品,人人都要維護食品安全。保障食品安全是所有食品生產經營者和各級政府、有關監管部門的法定責任,要不斷加大監管力度,透過增強生產經營者的外部約束力,促其內部自身管理能力穩步提高。同時,也需要全社會來關心維護食品安全,支援政府的工作。


食品新增劑的危害有什麼

  1、可以損害人的機體,食品新增劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質本身的化學結構和理化性質有關外,還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質的相互作用與機體的機能狀態等條件有關。因此,不論食品新增劑的毒性強弱、劑量大小,對人體均有一個劑量與效應關係的問題,即物質只有達到一定濃度或劑量水平, ...

二氧化硫可作食品新增劑

  二氧化硫是國內外允許使用的一種食品新增劑,在食品中可以做為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑來使用。通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加於食品中,或採用硫磺燻蒸的方式用於食品處理。比如在水果、蔬菜乾制,蜜餞、涼果生產,白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過 ...

食品新增劑有哪些

  抗氧化劑 抗氧化劑可以防止因氧化引起的食品變質,常用於需要長期儲存或食用週期較長的食品。食品被氧化後,不僅色、香、味等方面發生不良變化,還可能產生有毒、有害物質。   漂白劑 這類物質均能產生二氧化硫(SO2),二氧化硫遇水則形成 亞硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外,還具有防腐作用。此外,由於亞硫酸的 ...

正確看待食品新增劑,改善食品品質

  食品新增劑的作用合理使用食品新增劑可以防止食品腐敗變質,保持或增強食品的營養,改善或豐富食物的色、香、味等。   使用食品新增劑的必要性實際上。不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質外,還可以殺滅麴黴素菌等產毒微生物,這無疑是有益於人體健康 ...

紅曲紅是什麼食品新增劑

  紅曲紅是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲黴的深層培養液中提取、結晶、精製得到的產物,紅曲紅色素是我國傳統的由紅曲黴發酵生產的天然功能食用色素,具有營養、天然、多功能等多重優點。   紅曲紅主要有6種呈色成分,分為紅色色素(紅斑素或潘紅)、紅曲紅素或夢那玉紅、黃色色素(紅曲素或夢那紅)、紅曲黃 ...

面製品常見的食品新增劑

  1、麵點食品常用的食品新增劑:發酵粉(又稱泡打粉,複合膨鬆劑):通常在和麵時加入。當烘烤加工時,膨鬆劑分解產生氣體,使面胚松發在內部形成均勻密集的多孔形狀,從而使食品酥脆膨鬆。   2、塔塔粉:以膨鬆劑酒石酸氫鉀為主要成分,可使蛋清蛋白部分變性,提高蛋清蛋白在攪打過程中的起泡性、泡沫穩定性   3、蛋糕油 ...

食品標準熱量

  國際基本資料顯示營養素的熱值如下:   1、碳水化合物:4.2千卡每克;   2、蛋白質:4.6千卡每克;   3、脂肪,9.4千卡每克;   4、其它有機酸等可以忽略不計;   5、維生素、礦物質、水和纖維素沒有熱量,酒精能產生熱量,但不會被人體用於合成儲存,所以忽略不計。   我國的食物標準熱量根據上 ...