食品辣條怎麼做

　　1、製作辣條步驟：起鍋熱油，放入清洗乾淨的腐竹。

　　2、小火煎至兩面金黃，撈出。

　　3、鍋底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。

　　4、倒入花椒、辣椒麵，加入生抽、白糖，放入炸好的腐竹。

　　5、攪拌均勻後加入清水、鹽，大火煮開，收汁。

　　6、收汁完畢，出鍋裝盤。

　　辣條是一種零食，主要原料為小麥粉和辣椒，有一定量的食品新增劑，目前尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。辣條屬於辛辣食品，不宜多食。由於其製作成本低廉，導致行業記憶體在眾多不良生產廠家，建議自行製作或選用安全廠家。

　　辣條這款食品最開始起源於一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬幹豆製品製作歷史，是平江產業的重要組成部分。這種麵筋小食品就是辣條的原型，最初的辣條只要鹹味與辣味，主要用來調味的。後來經過一些經銷商反應，小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，為了迎合市場的需求，專門製作出帶有甜味的辣條，面向市場後迅速獲得了人們的歡迎。

　　1、食材：豆筋，辣椒麵，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香葉，蔥薑蒜。

　　2、方法，首先將豆筋用熱水泡30分鐘。

　　3、然後在一個碗內加入辣椒麵，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。

　　4、接著鍋中放入適量的食用油，加入兩片薑片，一根蔥香葉，桂皮，茴香，草果炸兩分鐘。

　　5、然後把鍋中的調料全部撈出。

　　6、接著把做好的香油倒進辣椒麵，如下圖所示。小貼士：大家在做辣椒油的時候，一定要邊倒邊攪拌。

　　7、然後鍋中留底油倒入泡好的豆筋，加入糖，味精，孜然，鹽翻炒兩分鐘，起鍋備用。

　　8、接著在裝著辣條的盆中加入剛剛調製好的辣椒油。

　　9、然後戴上手套抓拌均勻，一道美味可口的小零食辣條就做好了。