食堂發糕製作方法

　　1、盆中加入200克白麵粉，200克玉米麵粉。麵粉里加入3克酵母和10克白糖。

　　2、加點葡萄乾。用溫水和麵，邊倒邊攪拌，把麵糰和成稀軟狀態。

　　3、加入10克食用油，然後攪拌均勻。準備一個模具，模具刷上一層油。然後把麵糰倒入模具裡，然後蓋上保鮮膜，餳發兩倍大。

　　4、麵糰餳發好以後，在上面放點紅棗點綴一下。大火燒開水，蒸15分鐘即可。

　　1、將麵粉、澱粉、白糖與酵母粉共同倒入盆中，攪拌均勻。

　　2、加入牛奶。

　　3、攪拌成粘稠的糊狀。

　　4、取一個容器，底部刷油，灑上黑芝麻，將麵糊倒入。

　　5、將麵糊抹平，放上幾顆紅棗裝飾。

　　6、蒸鍋中提前小火加熱，約溫度為30-40度時關火，將發糕放入，餳發60分鐘。

　　7、餳發好的發糕，已經發起很高了。

　　8、大火燒開鍋，上氣後轉中火蒸30分鐘，關火，燜5分鐘，再出鍋，用脫模刀脫模後，底部朝上，晾一晾，切塊或掰著吃皆可，奶味濃郁，香甜可口。

　　1、南瓜去皮切塊用料理機打成泥。準備一個盤子倒入麵粉。

　　2、加入白糖、南瓜泥、酵母粉、打入兩顆雞蛋，加入牛奶攪拌醒發至兩倍大，涼水上鍋。

　　3、最後把棗切條放在鍋裡擺勻，加上葡萄乾點綴。蒸40分鐘即可。

　　4、南瓜發糕是南瓜、麵粉等材料製作的一道較為有名的點心食品。口感非常鬆軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。