食用鹼對身體的好處以及作用如下：
1． 食療作用： 食鹼性熱，味苦澀， 具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。
2．切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
3．食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
食用鹼對身體的好處以及作用如下：
1． 食療作用： 食鹼性熱，味苦澀， 具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。
2．切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
3．食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
壞處：
1、 會引發傷痛，以踝關節或者膝關節為主；
2、 會讓能量儲存消耗殆盡，減少人體的肌肉組織；
3、 會引發心區不適和心臟病 。
好處：
1、 改善心肌供氧狀態，加快了心肌代謝，同時還使心肌肌纖維變粗，心收縮力增強，從而提高了心臟工作能力；
2、 使血液迴圈加快，對排洩系統有害物質起到清洗作用，從而使有害物質難以在體內停留和擴散；
3、 有利於心情舒暢，精神愉快，緩解現代社會高節奏和激烈運動帶來的精神心理緊張，有助於增進食慾，加強消化，促進營養吸收 。
不好之一：服用左旋肉鹼失眠是它的副作用來的。左旋肉鹼的唯一副作用是：在夜間太晚的時間服用，你的精力可能會過於旺盛，影響睡眠。所以你只要不在晚上服用就不會失眠了。
不好之二：服用左旋肉鹼會影響睡眠質量，故不宜在睡前服用。不過目前各國都正式左旋肉鹼是安全無毒副作用的營養素。所以可以繼續服用，不過最好在早上服用。
不好之三：像紅色肉類就能產生左旋肉鹼，只是產生的量比較少，左旋肉鹼是減肥營養補充品，可以服用減肥，失眠可能是由於其他因素吧，要調整好心態，睡前不要想太多，或者睡前喝杯牛奶，應該能改善睡眠 。
不好之四：左旋肉鹼主要靠腎臟平衡，並可在腎臟中高度貯存。是種蓄水池的作用。正常的腎臟功能不會產生問題。但是不排除腎臟機能降低時可能產生的病變。
不好之五：目前應用的左旋肉鹼大部分都是工業生產的，而如果純度不高，其中可能會含有一定量的右旋肉鹼以外的有害雜質。所以在選擇左旋肉鹼時一定要注意。
不好之六：肉鹼是脂肪酸進入線粒體進行氧化分解的載體，左旋肉鹼是機體容易吸收和起作用的，就肉鹼來說不會有問題。