ch3cooh。食醋是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。
醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。如今，按食醋生產方法，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋是以糧食為原料，透過微生物發酵釀造而成。
ch3cooh。食醋是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。
醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。如今，按食醋生產方法，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋是以糧食為原料，透過微生物發酵釀造而成。
1、食醋的化學式是：CH3COOH。
2、醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，化學式：CHCOOH ，是弱電解質。釀醋主要使用大米或高梁為原料。
3、當的酵可使用含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。
9毛料褲子的經常摩擦部分，會變白髮亮，蘸上1∶1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然後覆一塊乾布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。 10衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。 11寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。 12在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。 13新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。 14用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，容易揩擦掉汙垢。 15將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。 16熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出，很容易退殼。 17一定比例的醋蒸饅頭，特別白。 18夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。 19燒醋開水燻屋子預防流感等上呼吸道疾病。 20醋加白糖衝開水，涼後喝下可解璁。 21流鼻血時，用藥棉蘸醋塞鼻，血即止。 22牙膏上滴兩滴醋刷牙，持之以恆牙變白。 23溫開水加醋，喝下解酒。 24開水中加醋和食鹽，一次喝下治輕度腹瀉。 25洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的異味。 26塗指甲油前先塗層醋，醋幹再塗指甲油則不易脫落。 27做魚、羊肉時加醋，除腥羶。 28煮麵條時加醋，可使麵條變白，除去麵條的鹹味。 29炒菜鹽放多了，可放少許醋補救。 30去皮的土豆泡在醋水裡，土豆不變色。 31洗木耳時放少許醋，再搓洗方便去除沙土。 32將雞、鴨蛋洗淨，再用醋泡兩分鐘，然後將蛋放入鹽水裡，醃一週後就變鹹。 33在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會癢。 34在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發泡。 35加醋煮牛肉、海帶、土豆等，很容易煮爛。 36炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。 37收拾魚時，在魚身上塗醋，魚不容易滑出去。魚鱗容易刮淨。 38發酵麵糰時如鹼放多了，可加入白醋與鹼中和。 39洗髮後用白醋塗於頭髮上按摩，再稍稍用清水沖洗，頭髮會變得柔軟黑亮、防止脫髮。洗髮時常加醋去頭皮屑。 40清水中加幾滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期會長。 41在調製植物殺蟲水劑時，可以加入少許酸醋，便能使殺蟲劑的藥力發揮更大的效果。 42處理過肉類的砧板容易滋生細菌，可用醋清洗殺菌。 43在煮蛋時水中放醋，不容易煮破，好剝殼。 44做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水。 45將衣褲改長時，褶紋不易燙平，可以沾點醋後再燙，褶紋就可以消除了。 46將新絲襪浸於加醋的水中，既可除臭又可防止絲襪脫線。 47食慾不振時喝點醋可開胃。 48淤血膿毒時可飲用醋可化淤。 49頭暈時喝醋緩解頭痛。 50血壓高時喝醋降血壓、軟化血管，降低血脂。 51擦皮鞋時加上一二滴醋，可使鞋面更鮮亮持久。 52老母雞灌醋後再殺，煮時肉容易爛。 53魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利嚥下。 54理髮吹風前，在頭髮上噴一點醋，吹燙的髮式能長久保持。 55洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。 56濃醋熱水泡腳治療腳氣。 57在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。 58加薑末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。 59如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。 60清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。 61在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。 62炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。 63玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉。 64絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新。 65如遇水火燙傷，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好後無斑 66在飯館或公共場所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以預防腸道傳染病。 67將沖淡的醋液搽在臉上後，皺紋會逐漸消失，美白。 68用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。 69煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。 70燒水時加醋可去除壺裡的水礆。 71醋水擦洗水龍頭可除水漬。 72醋水擦玻璃鏡子，非常乾淨。 73水缸的裂穎、破洞，可以用白生鐵粉加醋拌勻修補，經久不脫。 74醋灌洗肛門，或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯蟲病。 75剪指甲前先用溫醋水泡手腳，甲皮易於修剪，甲縫中的汙垢也容易清除。 76白朮浸於白醋中。密封7天后取白朮擦雀斑和黑斑部位，堅持每天塗，雀斑和黑斑會變淺而消退。 77新鐵鍋燒熱，倒進幾兩醋刷鍋後洗乾淨，以後炒菜，就沒有黑色和鐵鏽味了。 78尿布洗乾淨後用醋水泡幾分鐘再洗淨，尿布可變柔軟。 79新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。 80陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉籤蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。 81喝醋水治療嘔吐。