1、雞蛋4只，活蝦4只，菠菜葉1戳，牛奶若干，溫開水若干。
2、將鮮蝦去頭、挑去蝦線，然後切成小顆粒。
3、菠菜葉子切成一小段一小段。
4、將雞蛋打散至均勻。
5、然後用濾網過濾蛋液，過濾掉沒有攪拌均勻的雞蛋。
6、過濾好的雞蛋液中加入溫開水，溫開水和雞蛋液的比例為1:1，輕輕攪拌均勻。
7、蛋液中再加入少許牛奶，注意牛奶不宜過多，不能超過蛋液的量。
8、放入適量的鹽，輕輕攪拌至鹽融化。
9、再放入切好的蝦仁以及菠菜段。
10、將碗裹好保鮮膜，鍋中燒開水後關中小火，然後將碗上鍋蒸12分鐘即可出爐。
1、主要材料：雞蛋2個、肉末200g、紅椒適量、香蔥適量。
2、先準備一碗溫開水，量為雞蛋的2倍左右，調入少許食鹽，攪拌一下讓鹽溶化。
3、雞蛋磕入碗中輕輕拌勻，不要攪出太多的氣泡。
4、緩緩加入溫開水，邊加邊攪拌。
5、攪拌好的蛋液用漏勺過濾一遍。
6、過濾好的蛋液倒入用來蒸制的碗中。
7、蓋上保鮮膜，用牙籤戳出一些小洞。
8、冷水入鍋，隔水大火燒開轉中火蒸5分鐘左右。
9、快蒸好的時候，起鍋燒熱少許油，煸香姜、蔥末。
10、倒入肉末快速翻炒至變色。
11、調入適量烤肉醬翻炒均勻。
12、加入切好的紅椒末和香蔥末拌勻即可。
13、把炒好的肉末盛至蒸好的雞蛋上依，據個人喜好新增適量味極鮮。
原料佐料：雞蛋3個；香蔥兩根；鹽，生抽，芝麻香油，水少許。
步驟：
1、將雞蛋打入碗中，加入半勺子鹽。
2、打散蛋液，加入1、5倍的水，用筷子順時針不停攪拌直至完全融合均勻。
3、蒸鍋加水燒開，把打好的蛋水混合液放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三分鐘左右轉中火再蒸8-10分鐘左右。
4、在蒸好的水蒸蛋撒上香蔥，生抽和香油即可。
1、把雞肉處理乾淨，一定要充分地泡一泡，把雞肉裡的血水泡出來，千萬不能心急，最好是用新鮮雞肉；若是冰箱裡凍雞肉，一定不能用熱水泡來加速融化，那樣雞肉會變得更老更腥。
2、把用冷水泡好的雞肉，放到水籠頭下衝洗乾淨，然後耍一下雞肉裡的水，用乾淨的毛巾將雞肉表面的水分也稍微擦一擦。
3、倒出一個碗底分量 ...
1、取牛肉200g洗淨放在碗中；
2、將砧板和刀洗淨，將備好的牛肉切好；
3、將切好的牛肉放入碗中，加入適量白胡椒粉；
4、加入適量料酒；
5、加入適量蠔油；
6、加入適量食鹽；
7、攪拌均勻後醃30分鐘；
8、在蒸鍋中加入適量水；
9、將調好味的牛肉放入鍋中；
10、 ...
1、取牛肉200g洗淨放在碗中；
2、將砧板和刀洗淨，將備好的牛肉切好；
3、將切好的牛肉放入碗中，加入適量白胡椒粉；
4、加入適量料酒；
5、加入適量蠔油；
6、加入適量食鹽；
7、攪拌均勻後醃30分鐘；
8、在蒸鍋中加入適量水；
9、將調好味的牛肉放入鍋中；
10、 ...
1、鮮活的螃蟹買到家，用牙刷清洗乾淨，注意手別讓螃蟹夾傷了。有人這裡會把螃蟹泡入水中，這是不對的，螃蟹入水會缺氧，容易死掉不新鮮。
2、螃蟹洗乾淨後放入盆中，倒入少許高度白酒，靜置10分鐘後，這邊將生薑切片備用。
3、把生薑片鋪在蒸屜底，將螃蟹迅速倒入籠屜中，蓋上鍋蓋。
4、將蒸鍋置火上開大火 ...
在只有鹽作為調味料的情況下，也能做出皮香肉滑，油而不膩，芳香回甘的蒸雞，絕對是味蕾上的享受，心靈上的迴歸。
將母雞宰好洗淨，把水晾乾。
把雞放在要上鍋蒸的碟子上，取食鹽抹到雞身上，肚子也抹一點。
取花生油再把雞身上抹上，打好結的小香蔥塞進雞肚子裡，往雞肚子裡倒少許花生油。
將蒸鍋放足夠的水 ...
要製作鬆軟的水蒸蛋糕，首先要將雞蛋的蛋清和蛋黃分開處理，先打發蛋清並加入糖，然後將蛋黃打散加入過篩的低筋麵粉、牛奶攪勻，再將它和蛋清混合在一起，就可放入蒸鍋中蒸熟了。
要製作出口感鬆軟的蒸蛋糕，首先要準備好適量的雞蛋，將蛋清和蛋黃分離開來，然後使用打蛋器將蛋清打發，並在打發蛋清的過程中分兩次加入糖。
...
1、將鴨蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆。
4、只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加 ...