1、飯，能充飢，是中國人的主食。菜則是經過烹調的蔬菜、蛋品、肉類等副食品的統稱。從食物的多樣性考慮，還是菜的營養多些。
2、任何一種食品都不可能包含人類所需的所有營養。不同食品之間所含營養側重點不同。比如糧食中蛋白質碳水化合物比較多，而蔬菜中維生素與礦物質比較多。
飯跟菜哪個有營養
飯跟菜哪個有營養
飯跟菜哪個有營養
1、飯，能充飢，是中國人的主食。菜則是經過烹調的蔬菜、蛋品、肉類等副食品的統稱。從食物的多樣性考慮，還是菜的營養多些。
2、任何一種食品都不可能包含人類所需的所有營養。不同食品之間所含營養側重點不同。比如糧食中蛋白質碳水化合物比較多，而蔬菜中維生素與礦物質比較多。
排骨拌飯做法 韓式排骨拌飯簡單又有營養
原料：米飯，紅蘿蔔，雞蛋，生菜，提前製作好的排骨。
準備一份韓國辣醬。
取生抽和少量蘋果醋芝麻油放入醬料碗。
拌勻辣醬備用。
胡蘿蔔洗淨去皮切絲。
胡蘿蔔絲放開水裡焯熟撈出放冷水裡冰。
生菜同樣焯熟用冷水冰著。
胡蘿蔔絲瀝水放入碗中，加入少許食鹽和芝麻油，拌勻，生菜同樣操作。
一顆雞蛋打散，放入鍋中煎成蛋皮。
煎好的蛋皮切絲備用。
石鍋抹油。
將熟米飯平鋪在鍋中，放入火上加熱，直至底部出現黃焦。
將製作好的菜碼在米飯上。
吃的時候，淋上醬汁，拌勻即可食用。
1、紅小豆：
鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。
2、山藥：
鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
3、酸菜：
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1、土豆：土豆的營養成分非常豐富，蛋白質含量高，還含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
2、茄子：在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P。
3、南瓜：同樣含有豐富的胡蘿蔔素南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜 ...
水煮菜有營養，但營養相對比較少，水煮菜可以長期吃，但不要只吃水煮菜，而不吃其它東西。只吃水煮菜會導致腸道不暢，引發便秘進而造成痤瘡和皮膚粗糙，建議適當可以多吃一些炒菜。 ...
區別：
木桶飯裝在木桶裡，而蓋澆飯裝在盤子裡。
1、木桶飯，是一種美味可口的特色小吃，最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法，並逐漸流行，一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
2、蓋澆飯，簡稱蓋飯，是常見 ...
1、潮盛橄欖菜具有豐富的營養價值，潮盛橄欖菜中含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘，有效保持身體內必須元素含量；
2、橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人，從而成為潮汕人日常居家的小菜美食，聞名遐邇；
3、如果是自制的新鮮橄欖菜，可以適當多吃；但是如果是超市內包裝好的，儘量少吃；因為在這些橄欖菜中添加了 ...
有營養。
和其他烹調方法相比，用高壓鍋燉肉基本不會造成蛋白質減少，同時能保護脂肪不被氧化。用高壓鍋來烹調粗糧和豆類利於保護維生素。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對於儲存粗糧中寶貴的抗氧化成分非常有利。高壓鍋烹調有利於消化。因此，不論煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。 ...
包頭菜是指捲心菜、甘藍、圓白菜。每100克圓白菜的營養成分為能量22千卡、蛋白質1、5克、脂肪0.2克、碳水化合物4、6克、葉酸20.9微克、膳食纖維1克、維生素A12微克、胡蘿蔔素70微克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.4毫克、維生素C40毫克、維生素E0.5毫克、鈣49毫克、磷26毫 ...