鴨肉搭配什麼菜有營養

　　1、紅小豆：

　　鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。

　　2、山藥：

　　鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。

　　3、酸菜：

　　鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。由此可見，在食用鴨肉的時候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補功效發揮到最大，也令鴨肉吃起來更加鮮美。

　　4、沙參：

　　鴨肉與沙參一同食用，有滋陰養血的功效。沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤燥，治療乾咳等作用。

　　5、當歸：

　　鴨肉與當歸同食，具有補血作用。於貧血症以及經期婦女而言，多食用鴨肉和當歸，能夠很好的調養身體，使身體更健康。

　　6、白菜：

　　鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。

　　7、海帶：

　　鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

　　8、竹筍：

　　鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。

　　1、苦瓜與豬肝：為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒，補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。

　　2、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。

　　3、生薑與羊肉：可治腹痛，胃寒。

　　4、雞蛋與韭菜：補腎，行氣止痛。

　　5、香菇與蘑菇：滋補強壯，消食化痰，清神降壓，滑潤皮膚，抗癌。

　　6、牛肉與雞蛋：滋補營養，促進血液新陳代謝，延緩衰老。

　　7、土豆與牛肉：土豆富含豐葉酸，可保護胃黏膜。

　　8、海帶與豆腐：維持體內碘元素平衡。

　　9、咖啡與糙米：對高血壓，便秘，痔瘡有良好作用。

　　10、蘋果與洋蔥：具有保護心臟，減少心臟病的發病率的功效。

　　11、生薑與牛肉：可治傷寒腹痛。

　　12、桂花與鴨肉：滋陰補虛，化痰散淤，利尿消腫。

　　用魚和豆腐搭檔，不僅可以發揮二者的優勢，而且可以起到營養素的相互協同的作用。

　　1、魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，屬於優質蛋白。

　　2、豆腐中的蛋白質屬於優質蛋白，但缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。

　　3、豆製品中鐵吸收率很低，當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。

　　4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，藉助魚體內維生素