1、將大蒜剝開洗淨搗成蒜泥，大蔥洗淨切碎備用。
2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽。
3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在調好的辣椒粉上。
4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。
5、依次新增生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。
1、食材：紅油海椒25克、花椒油2克、香油3克、豆豉茸5克、酥豆黃15克、大頭菜粒20克、熟芝麻5克、蔥花5克、鹽適量。
2、每個味碟裡調入紅油海椒25克、花椒油適量、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黃豆15克。
3、大頭菜粒20克、熟芝麻5克、蔥花5克及適量的精鹽，上桌後，再調入葷豆花鍋中的湯汁。
4、用菜油開鍋燒至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出香味，加豆豉(剁茸)、鹽炒幾下，盛入碗內冷卻後。
5、放入花椒粉、芝麻醬、蒜泥、麻油、辣椒油、味精調成味汁，用小碟盛起，撒上蔥花就好了。
清湯羊肉的味碟的做法：
一.材料：芝麻醬500克，火鍋底料150克，郫縣豆瓣50克，鮮青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡紅椒25克，薑蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5塊，碎花生仁50克，熟花生油100克，紅油200克，香油、精鹽、味精、雞粉、白糖各適量。
二.做法：
1、將鮮青尖椒、泡野山椒、泡紅椒去蒂合在一起剁成細的三椒泥，郫縣豆瓣、豆豉剁成泥，豆腐乳壓成細泥，火鍋底料加鮮湯燒沸，用小火熬15分鐘，打淨料渣。
2、把芝麻醬、腐乳、蒜蓉、薑蓉
清水羊肉味碟的做法：
食材：芝麻醬500克，三五火鍋底料150克，郫縣豆瓣50克，鮮青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡紅椒25克，薑蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5塊，碎花生仁50克，熟花生油100克，紅油200克，香油、精鹽、味精、雞粉、白糖各適量。
做法：
1、鮮青尖椒、泡野山椒 ...
1、包餃子時和餡可以加調料：蔥末，薑末，雞蛋，鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油等。
2、把豬肉泥放在砧板，豬肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。
3、白菜用水洗乾淨，洗乾淨後切碎，擠幹水分，放在豬肉泥上面。
4、放切好的蔥末和薑末，一顆雞蛋，鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油等到豬 ...
1、豬肉選擇，我們做餃子餡料最好選擇豬前腿的肉，因為豬前腿肉是豬老活動的地方，肉吃著有勁道，而且吸水能力很香，肥瘦還相間，我們選擇適量的7分瘦3分肥的豬前腿肉，是最適合做餡料的。
2、花椒水，只要會做飯的，應該都知道花椒水是做餃子必不可少的一種調料水，我們只需要在做餃子時，5克花椒用220克水小火煮1 ...
清明節是中國的傳統節日，每年到了這個時間，中國的大部分民族都會選擇這個時間去掃墓，祭祖。在清明節什麼事能做?什麼事不能做呢?一起來看看吧。
1、不能選清明節談婚論嫁，更不可選清明節結婚。
2、若生日是清明節，注意要規避黃色的鮮花，當地風俗若有推遲會提前辦的，應該遵循。
3、不要在清明節當天去拜 ...
射手座的人們，對於自己想要的事物都有明確的目標，而射手座對於分手的事情，卻會非常的糾結，甚至不能的接受。射手座的人們，遇到分手的事情，往往有一種冒險到不顧生死的事情，這種衝動的表達，往往會讓他們在困難中覺得非常的難過。不過難過有很多的方式，有很多的不同的標準，但是不顧生死冒險的事情，真是是沒有必要的，警告 ...
霜降吃什麼傳統美食 霜降之時該吃食物該做的事
1、吃柿子
霜降吃丁柿，不會流鼻涕。這是福建的泉州老人對於霜降吃柿子的說法。在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。加上柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養 ...
1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半。
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分。
3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟。
4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜 ...