1、材料：
麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)，胡蘿蔔一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。
2、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水。用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。
3、將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵糰。
4、同樣的方法，做成白麵團（加水）和綠麵糰（青菜汁），將麵糰靜置十分鐘。
5、將麵糰搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。
6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收幹即可。
1、食材：豬肉一斤、辣白菜二斤、油鹽味極鮮適量、香油、味精、蔥花少許
2、將豬肉攪細。
3、倒上味極鮮，放上蔥花，調勻。
4、將白菜用刀剁碎或者絞碎。
5、攥去水分，放入肉餡中。
6、倒入花生油，撒上少許味精、香油，攪拌。
7、再放上細鹽，攪拌均勻。
8、擀好餃子皮。包上餡兒料。下開水鍋煮熟。盛到碗裡，即可美食。
1、準備麵粉200克、胡蘿蔔餡適量、鹽1克、麵粉用植物油10克、火龍果皮2個、火龍果皮糊糊100克。兩個火龍果皮去掉外面的硬皮，切成小塊，入料理杯中，加適量清水打成糊糊，用一塊紗布過濾掉渣子，留下細膩的糊糊來揉麵。
2、火龍果皮的糊糊入奶鍋中煮開，然後適量入麵粉中。用筷子攪拌均勻無干粉，晾至手溫時再揉。麵糰取出，置於案上，加10克植物油揉滋潤，麵糰收圓放在碗中，保鮮膜蒙上，餳15分鐘再使用。取適量的麵糰，搓成長條，切成小劑子，取一個小劑子擀成一樣薄厚的小圓皮。
3、兩測分別向中心折過來，將麵皮翻身，中間放一點胡蘿蔔餡，胡蘿蔔餡是甜的，只需放一點點顏調味就可以了。將最上面的兩個角與最下面的角捏在一起，再將最上面的邊中心點向中心捏緊，下面的兩個開口捏嚴，捏出花邊，並將兩側的折邊向上翻出來，成一個蝴蝶狀。依次完成其它幾種顏色的蝴蝶。入蒸鍋中，水開後，蒸10分鐘左右。
蔥蒜切末，花生碾壓後切碎
加入甜醬油，鹹醬油，辣椒醬，香油，醋等調味料
鍋中燒水，水開後加入少量鹽，餃子下鍋，水再次燒開後加入一小碗冷水，重複三次，水第四次燒開後餃子可以出鍋
將餃子與之前調配好的調料和配料一起拌勻即縷 ...
1、包餃子之前肯定要先將食材都準備好，菠菜要挑選新鮮的買，這樣的菠菜營養和口感都更足。另外還要準備麵粉等。這樣做餃子餡兒的時候就更加方便。
2、菠菜買好之後要反覆的清洗乾淨，要將菠菜上的泥沙都洗乾淨。在農村很多朋友都是自己家裡種的菠菜，拔出來肯定很多泥土，所以要反覆的洗乾淨。
3、洗淨之後的菠菜還 ...
1、食材：竹筍1大塊、餃子皮適量、香菇適量、蝦米適量、豬肉末適量。
2、香菇洗淨，用開水泡開（20分鐘左右），剪去根部，切丁。蝦米少量備用。
3、竹筍切片，洗淨，焯水，去掉苦味。
4、焯水後，撈起，切成丁。
5、炒鍋下油，熱好後，放入切好的香菇蝦米，香味出來後，倒入豬肉丁，還有切好的竹筍丁 ...
1、麵粉500克、豬肉200克、蝦餡50克、香油10克、鹽適量、味精適量、雞精適量。
2、方法：麵粉裡放1克鹽，用溫水合成麵糰，麵糰要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。
3、把麵糰用手搓成長圓條。揪成面劑子，然後擀皮包餡。包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾
4、鍋中把水煮開後 ...
1、原料：鮁魚、豬肥肉、韭菜、麵粉、蔥、姜、花椒、水、澱粉、雞蛋清、鹽、香油、料酒。
2、容器中加入適量的麵粉一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至沒有乾麵粉後和成表面粗糙的麵糰，醒20分鐘後再反覆的揉幾次使麵糰表面光滑繼續醒20分鐘。
3、新鮮鮁魚一條約1000克左右，剖開魚腹去除內臟和魚腮清洗乾淨並控 ...
1、做法一：餃子皮攤平放在桌上；將餡料放入；將兩邊的餃子皮從中間捏緊；兩邊再捏好即可。
2、做法二：將餃子皮攤平，放入餡料；對摺，不要黏在一塊，用手託著；然後順著一邊捏出皺紋；一直到捏好為止。
3、做法三：將餃子皮攤平，放入餡料；將餃子兩邊對摺，按好；用刮板將餃子壓出波紋即可。 ...
1、和麵是關鍵。如果是自己做餃子皮的話，那麼和麵一定要反反覆覆的多揉，直到麵糰看起來圓潤光滑軟綿綿，否則面太硬根本不好擀麵皮。
2、麵糰揉好之後就需要擀麵皮了，這時要撒點麵粉在粘板上，然後取一點麵糰搓成長條，再把長條切成小塊，用手按扁按住，然後右手握著擀麵杖沿著扁的面開始轉動，左手一定也跟著逆時針快速 ...