1、餃子皮面粉最好是選擇高筋麵粉，因為高筋麵粉做成的餃子皮會更加的勁道，在煮的時候也不容易破皮，且在製作的時候擀皮會更加容易，煮好之後放在盤子裡面不會短時間的粘在一起，口感勁道。
2、另外用高筋麵粉製成的餃子皮還有非常多的好處，例如在擀皮的時候會更加容易，餃子煮好了之後放在盤子裡面也不會在短時間內粘在一起。低筋麵粉更適合做蛋糕這樣不需要太多勁道而更要求鬆軟的麵食，所以這兩種麵粉是無好壞優劣之分的，只是看做什麼食物更適合一些。
1、餃子皮面粉最好是選擇高筋麵粉，因為高筋麵粉做成的餃子皮會更加的勁道，在煮的時候也不容易破皮，且在製作的時候擀皮會更加容易，煮好之後放在盤子裡面不會短時間的粘在一起，口感勁道。
2、另外用高筋麵粉製成的餃子皮還有非常多的好處，例如在擀皮的時候會更加容易，餃子煮好了之後放在盤子裡面也不會在短時間內粘在一起。低筋麵粉更適合做蛋糕這樣不需要太多勁道而更要求鬆軟的麵食，所以這兩種麵粉是無好壞優劣之分的，只是看做什麼食物更適合一些。
餃子皮面粉最好是選擇高筋麵粉，因為高筋麵粉做成的餃子皮會更加的勁道，在煮的時候也不容易破皮，且在製作的時候擀皮會更加容易，煮好之後放在盤子裡面不會短時間的粘在一起，口感勁道。
製作餃子皮用什麼麵粉
日常生活中，做飯是很麻煩的意見事情，所以很多人都會選擇最一些包子、餃子之類的食物填飽肚子，這種食物做好之後直接下鍋蒸或者是煮就可以了，非常方便且美味，且不同的餃子還有不同的餡料，可以滿足人們的口味需求。
若是自己在做餃子的時候，最好是使用高筋麵粉，因為為高筋麵粉做成的餃子皮，會更加的勁道，這樣就會非常耐煮，且在煮的過程中也不容易破皮，若是使用其它的麵粉，就容易再長時間的煮制中煮爛、破皮。
另外用高筋麵粉製成的餃子皮還有非常多的好處，例如在擀皮的時候會更加容易，餃子煮好了之後放在盤子裡面也不會在短時間內粘在一起。低筋麵粉更適合做蛋糕這樣不需要太多勁道而更要求鬆軟的麵食，所以這兩種麵粉是無好壞優劣之分的，只是看做什麼食物更適合一些。
1、全麥粉既不是高筋麵粉，也不是低筋麵粉，而是屬於中筋麵粉。小麥粉分為全麥麵粉和普通麵粉，其中使用全麥麵粉製作出來的麵包和甜心，不管是在口感上還是營養價值上，都要好於普通麵粉。
2、全麥麵粉是將麥子的胚芽以及麩皮等一起磨製而成的麵粉，使得全麥麵粉的筋度較低，因此也被叫做低筋全麥麵粉。全麥麵粉很少單獨在製作麵包時使用，需要按照一定的比例新增適量高筋麵粉才能使用。