餃子粘在一起怎麼解凍不會破

　　不需要解凍。

　　餃子從冰箱裡面取出來之後是不需要解凍的，可以直接將其放進開水中煮，在煮的過程中不時地用鍋鏟進行攪動，這樣隨著水溫的加熱餃子就會自動慢慢分開了。如果將餃子解凍的話，那麼在解凍的過程中餃子降溫就會釋放出水汽，餃子皮吸收了水分之後就會出現變軟的情況，這樣就會很容易粘連破爛。

　　凍餃子由於餃子皮中含有一定的水分，如果是直接將其放在冰箱中進行冷凍的話就會使餃子與餃子之間、餃子與冰箱之間出現相互粘連，建議是分兩次凍。首先第一次凍的時候在冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋，並在上面撒上一些乾麵粉，將包好的餃子整齊地碼在裡面，相互之間隔一定的距離，這樣大約冷凍2個小時左右；之後再將已經凍硬了的餃子裝進保鮮袋裡面，密封好置於冰箱中冷凍儲存即可。

　　餃子放冰箱不會粘一起需要鋪撒麵粉，在包好的餃子表面撒上一層薄薄的麵粉，然後放入冰箱冷凍15分鐘後裝入保鮮袋中，餃子放置冰箱冷藏區儲存最多儲存1周時間，而放置冰箱冷凍區則可以儲存40到60天。

　　餃子放冰箱不會粘一起的方法1、鋪撒麵粉

　　餃子放冰箱不會粘一起需要在其表面鋪撒麵粉，首先將餃子整齊的擺放，然後將麵粉均勻的撒在餃子的表面，再放入冰箱冷凍15分鐘，之後將餃子取出裝入保鮮袋中，最後再次放入冰箱。

　　2、冷藏時間

　　餃子放冰箱冷藏可以儲存1周時間，將餃子裝入保鮮袋中，然後放置冰箱冷餐區，將溫度調至3度左右，即可儲存1周時間，如果是煮熟的餃子放置冷藏區，則最多儲存3天時間。

　　3、冷凍時間

　　餃子放冰箱冷凍可以儲存40到60天，冰箱冷凍區溫度極低，能夠抑制細菌的滋生和繁殖，即可儲存較長時間，但是餃子切勿冷凍過長時間，不僅影響食用口感，而且營養價值上也會下降。

　　方法：

　　1、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

　　2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動，水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

　　3、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起。