餃子韭菜餡怎麼做最好吃

　　1、韭菜雞蛋。

　　韭菜雞蛋餡的餃子最普遍了，想當然這個餡的餃子就是韭菜和雞蛋這兩種食材了，韭菜的清涼加上雞蛋的甜滋滋的，雞蛋是富有蛋白質的，這個口感是相當的美味，屬於素餃子中比較好吃的餡了。

　　2、豬肉大蔥。

　　豬肉大蔥餡的餃子就是豬肉做的，主食就是豬肉，大蔥是為了調香，可以中和這種口感，肉食餃子比較常見的就是豬肉大蔥餡的了，愛吃肉的話，大多數都會包這種餡的餃子，好吃又簡單，是不錯的。

　　3、香菇餡餃子。

　　香菇餡的餃子，主食是香菇，屬於菌類，有的人天生不愛吃菌類食物，那麼這類人就不適合吃香菇餡餃子，覺得香菇味道不在乎的話，就吃這個餃子也是比較美味的，香菇有它獨特的味道在裡面。

　　4、胡蘿蔔餡餃子。

　　胡蘿蔔可是營養價值比較高的蔬菜，而且吃起來沒有那麼重的胡蘿蔔的味道，胡蘿蔔肉餡的比較好吃。

　　5、蝦仁餡餃子。

　　蝦仁屬於海鮮了，也是肉餡餃子的一種，並且蝦仁的蛋白質含量也比較高，雖然味道不重但是吃起來清香有滋味，吃起來並不膩人，一般小寶寶出生好幾個月後就可以吃蝦仁餡的餃子了。

　　6、芹菜餡餃子。

　　芹菜吃起來比較脆，屬於綠色蔬菜的一種，可以做芹菜肉餡餃子也可以做芹菜雞蛋餡的，兩種型別都好吃，還不上火，營養價值也是非常高的，餃子就是如此之好吃，芹菜餡也是美味極了。

　　1、材料：青椒、雞蛋、大蔥、熟油、香油、十三香、鹽

　　2、選擇微微辣的菜椒，清洗乾淨瀝乾水分，去籽切碎；

　　3、取一大碗，打入4個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散；

　　4、鍋中倒油，油熱之後把雞蛋倒入鍋中先炒成小塊兒待用；

　　5、大蔥切碎，把雞蛋與大蔥放進青椒碎裡。

　　6、先放入十三香，調勻，接著調入熟油和香油，拌勻，再放鹽，拌勻。鹽要後放，不然就如同韭菜餡兒一樣，會出水。

　　7、開始包餃子，包好下鍋煮10分鐘即可。

　　1、墨魚仔炒韭菜

　　（1）準備墨魚仔10只、韭菜300克、蔥薑蒜各適量、油鹽適量、生抽少許。

　　（2）燒開小半鍋清水，水開後把墨魚仔放進去，焯燙大概半分鐘左右，撈出冷水過涼。

　　（3）熱鍋熱油，加入蔥薑蒜小火熗香。

　　（4）倒入墨魚仔，加入少許生抽，快速翻炒七八秒鍋，加入韭菜，鹽，炒勻馬上關火。

　　2、韭菜炒雞蛋

　　（1）準備韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克。

　　（2）韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5釐米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。

　　（3）第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，翻炒幾下就可以起鍋了。

　　3、韭菜炒肉絲

　　（1）準備食材：韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿蔔20g，鹽2g，醬油1茶匙（5ml），油，水澱粉各1湯匙（15ml）。

　　（2）韭菜洗淨，切段，胡蘿蔔切細絲。

　　（3）肉絲用醬油及水澱粉拌勻，醃製10分鐘，備用。

　　（4）中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒。

　　（5）待肉絲轉白後，放入韭菜段、胡蘿蔔絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調味，即可出鍋。