餃子餡主要分肉餡和素餡順時針一個方向攪拌不會出湯買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，還可以加些植物油，如果肉餡夠肥，不用新增。之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
1、先把菜裡水分擠幹，再和餡，可能會導致營養流失。
2、可在和餡時先放油後放鹽，並且在裡面放點澱粉。
3、餃子裡面不能留空間，餃子皮可以在包的時候適當沾點水掐嚴實。
4、煮餃子的時候，餃子浮上來的時候灑少量水會讓餃子口感更好。
1、做韭菜餡料的時候，把洗韭菜放到第一位，或者說提前很長時間都把韭菜洗出來。因為韭菜剛洗出來時，表面會有很多的水，所以把韭菜攤開晾著。越乾燥越好。
2、在拌韭菜餡的時候，把油和肉餡或雞蛋和韭菜拌到一起的時候先不要放鹽，是充分攪拌均勻，使韭菜表面都和油料充分融合。這時可以說韭菜表面都有食油包裹了。
3、拌好餡料只要不馬上開始要包餃子就不要放鹽，等都準備好了之後，要包餃子之前再加鹽拌勻使用。這樣再拌出來的韭菜餡就不會出水了。
1、買回來的豆芽用清水沖洗幾遍，再放置一旁瀝乾水分。
2、將豆芽放到盆中，加入適量的食鹽，陳醋和生抽醃製一下，這樣既可以讓豆芽去除多餘的水分還能保持它脆爽的口感。
3、再往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入蒜末和辣椒炒香，再把醃製好的豆芽撈出瀝乾，隨後放到鍋中大火進行翻炒，大概一分鐘左右即可，往裡面 ...
1、首先把韭菜外面的黃葉爛葉以及泥土全部去掉清洗乾淨，然後把它放在網篩裡面，讓它自然去晾乾，不要放在太陽底下暴曬，要放在陰涼通風的地方，把韭菜攤開，讓它晾的一點水分都沒有。
2、晾好的韭菜把它切成細小的韭菜段，韭菜切餡的時候切的越細越好，然後放入一個盆中，這個時候要先加入一勺油，再加入一勺香油，兩種油 ...
1、韭菜餡先放油，鎖住水分。摘好洗好的韭菜一定要控幹水分，水分控幹好，準備好所需要的材料，在拌餡料的時候，一定先放油，脂肪可以很好的鎖住韭菜裡面的水分，不易使水分溢位，在開始包餃子或者包子的時候，最後再放鹽，按照這個順序來，韭菜不容易出水。
2、餡料里加入易吸水的食材。有些朋友不知道第一種方法，那麼等 ...
1、韭菜清洗乾淨後要徹底瀝乾水分。 注意“徹底”兩個字，是要徹底瀝乾水。瀝水的時侯把韭菜攤開，用帶孔的筐子裝著，瀝時間長點很容易乾的。如果你急著用，倒抓著洗好的韭菜把水甩甩吧，反正這一步水瀝得越幹後面做餡越不容易出水。
2、韭菜切好後馬上加點油拌勻。 韭菜切好後馬上倒點芝麻香油進去拌勻，可以有效防止韭 ...
1、最好把沒煮過的餃子餡放到冰箱冷凍室儲存。否則要煮熟殺菌，再冷藏儲存。為防煮熟的餡餃子在儲存時產生亞硝酸鹽，冷藏的餡餃子要儘快吃完。吃的時候一定要透過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。
2、餡餃子儲存有講究，煮過的餡餃子可冷藏，沒煮過的一定要冷凍才能保質。餃子餡儲存是很有講究的！切碎做餡後接觸細菌更多，因此沒 ...
國內做不出好遊戲是因為市場問題，今天的中國資本和人力都不缺，缺的是成熟的市場，即高素質的玩家太少。網遊方面來說、一款低端產品最明顯的特徵是什麼是它有“自動尋路”和“喇叭”。這個也許有很多人看不明白，但其實這個也非常好理解。“自動尋路”雖然方便了遊戲過程，但卻大大降低了遊戲的探索性。而“喇叭”則一個非常直觀 ...
做不出雙縫干涉實驗的原因可能是：
1、光源不能是手電筒，必須得用是相干光，比如鐳射。手電是非相干光，絕對不可能出現雙縫干涉的。可以試試買一個鐳射筆照射。
2、其次，雙縫要小一些，不能太大，縫寬至少1mm一下能看見清晰干涉條紋。
不成功的原理拓展：平行的單色光投射到一個有兩條狹縫的擋板上，狹縫相 ...