餃子餡沒有包完怎麼辦

　　1、可以將剩下的餃子餡做成餅狀，放在盤子裡，注意在盤子上蓋上蓋子，放入蒸鍋內，做成美味的蒸肉餅。

　　2、放冰箱裡留下次用，或者和上面炸成丸子，還可以用紫菜雞蛋做成湯。

　　3、做茄盒，把圓茄子切成薄片，切忌切斷，從上向下切，底部連著。肉餡夾在裡面，上屜蒸。蘸料按自己口味調。

　　可以做煎肉餅。

　　材料：精麵粉500克、酵面50克、餃子餡餡、食鹼5克。

　　做法：

　　1、將麵粉、酵面用清水250克和勻，靜置發酵。

　　2、發好的麵糰加入食鹼揉勻，搓成直徑約4釐米的圓條，摘成10個劑子，逐個按成圓皮，每個包入餡料18克，封口朝下，用擀麵杖擀成直約7釐米、厚10毫米的餅坯。

　　3、平鍋內加菜籽油，燒至八成熱時，放入餅坯，煎至兩面色黃時即熟。

　　肉餃子餡太散可以在餡中打入雞蛋攪拌，使其粘稠。肉餃子餡的做法如下：

　　1、選擇三肥七瘦的五花肉先切成片，然後剁成肉餡；

　　2、且蔥薑末，將蔥薑末與肉餡一起剁碎；

　　3、剁好的肉餡放大碗裡，打入雞蛋，倒進老抽生抽，撒上味精，十三香和鹽，朝一個方向攪拌勻；

　　4、最後淋香油拌勻即可。