1、和麵，面和的怎麼樣直接影響最終的軟硬，前期和的時候一定要注意水的量，儘量慢慢來。
2、揉麵，面基本和好後就要雙手揉麵，面要揉成團，揉的時間要長點，這樣做出擀麵的時候會省很多事，最終出來的面也會筋道。
3、前期擀麵，面揉成團放在案板上，用擀麵杖將邊上先擀平，這一步很關鍵，直接會影響後面擀。
4、中期擀麵，面擀平之後，捲到擀麵杖上，轉著擀麵杖揉麵，期間要注意撒一些乾麵粉，防止擀麵時粘連在一起。
5、中後期擀麵，面在第一次揉轉之後，就要展開換一個方向將面捲起來，接著揉。
6、後期擀麵，擀到這個時候，面片會越來越大，乾粉也要不停的加，就要注意面的褶皺，再展開或者捲起來的時候要將面片扯平。
1、注意麵粉比例：在製作披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，發好的面有蜂窩結構，揉麵至表面光滑，二次醒發30分鐘，擀成薄厚適中的麵餅，想吃薄點的就擀薄一些。
2、發麵要完全：製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致，發酵不足的話，麵糰麵筋未伸展，形成死麵狀態，這種情況下，麵糰哪怕用高溫烘焙的話，也很難上色，也很發乾發硬。 這時要減少烘烤時間，先低溫烘出熟坯子，將餡料加工熟了再用，250度3分鐘即可。
3、烘焙溫度不宜太低：如果是半成品比薩餅底，通常是已經烘焙過再冷凍或冷藏儲存的，失水太多，再加熱就會很硬，建議先解凍後再加工，用高溫短時間烘焙，不適合做乳酪太多的披薩。
擀麵時要注意麵粉筋度不能太高，先用手將面劑子按扁，然後用擀麵杖透過同一方向同樣力度擀開即可。雞蛋灌餅做法如下：
1、麵粉放入盆中，緩慢加入開水，和成軟一些的麵糰；
2、案板上抹一些油，取一份麵糰，把中間捏細，然後按扁，兩面都抹上油後合在一起，擀成薄一些的圓餅；
3、雞蛋打入碗內，加一些蔥花攪勻備用；
4、不粘鍋放油，小火加熱後放入餅胚，待餅受熱鼓起來時，用筷子戳破倒入蛋液；
5、將餅翻面，煎至蛋液凝固、兩面金黃即可。
1、注意麵粉比例
在製作披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，發好的面有蜂窩結構，揉麵至表面光滑，二次醒發30分鐘，擀成薄厚適中的麵餅，想吃薄點的就擀薄一些。
2、發麵要完全
製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致，發酵不足的話，麵糰麵筋未伸展，形成死麵狀 ...
1、食材：三黃雞1只，鹽1勺，黑胡椒粉1勺，料酒1.5勺，老抽1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，檸檬1個，糖1勺，蒜頭4個，生抽2勺，蔥2根，姜4片。
2、洗乾淨，爪子和雞頭剁掉。
3、蒜剁碎，可以用手動料理機攪碎。
4、一勺食鹽，一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺半料酒，黑胡椒粉一勺攪拌均 ...
1、準備材料：普通麵粉500克，開水150克，涼水160克，玉米油50克，豬油版20克，鹽3克。
2、將麵粉和鹽權先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，然後加入豬油用手揉成光滑的麵糰。
3、麵糰揉好後蓋上保鮮膜放置一旁醒30分鐘。
4、30分鐘後，將醒好的麵糰放到案板上揉圓。
...
首先，保養真皮沙發要以預防為主，預防的主要方面在於：
1、避免油漬，圓珠筆，油墨等弄髒沙發。
2、避免熊孩子在沙發上跳躍玩耍，這樣的行為會讓沙發的壽命大大減短。
3、避免利器劃傷皮革，劃傷是真皮沙發最大的災難。
4、真皮沙發要避免太陽直射，亦不能水洗。
對於真皮沙發，定期的保養也是必修 ...
1、食材:麵粉 適量;熱水 適量;食用油 少量;鹽 少量。
2、麵粉裡放少許鹽，熱水燙麵，揉完麵糰醒20分鐘，分成等分的麵糰。
3、按扁，用勺子壓個小坑，放少許油。
4、兩兩相對，相互摩擦，使接觸面油抹均勻，是為了待會容易揭開。
5、擀成薄餅。
6、鍋內無需放油，直接放進去小火，兩面翻 ...
1、普通麵粉是可以做披薩皮的。
2、普通麵粉的筋度屬於中筋麵粉的範圍，可以用來製作很多不同的美食 。披薩的口感是比較鬆軟的，一般是用低筋麵粉製作，用普通的家用麵粉也是可以的，也能搭配一些泡打粉或者麵包粉一起使用。
3、製作披薩最關鍵的就是和麵，在麵粉中要加入一點黃油、雞蛋和少量的泡打粉，不斷用手揉 ...