養生魚湯的做法大全，鮮到骨子裡

　　魚湯是每個家庭中最受歡迎的一種養生湯了，不管是人怎麼不舒服，魚湯都能非常神奇的適合進補，特別是購買新鮮的魚煮出來的湯，更是鮮美得讓人能直咽口水，那麼就讓我們一起來看看這幾種養生魚湯的做法大全，一起學習學習。

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　　燉魚湯

　　材料：小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精

　　做法

　　1、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

　　2、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5～10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

　　番茄豆腐黃骨魚湯

　　夏天喝點番茄之類的湯很舒服開胃，所以就推薦這個番茄豆腐黃骨魚湯吧。黃骨魚的名字很多啊，各種土名：什麼黃辣丁、黃鴨叫，昂刺魚，因為它背脊和兩側上都有一根堅硬的刺而得名吧，我們還叫它黃牙刺，這個魚好象南方北方都有，很多人家都愛拿來燜豆腐吃，我姐姐做的這道菜就很好吃。拿來滾湯也很好，因為這個魚刺少肉嫩。

　　材料：黃骨魚4條，番茄2個，北（老豆腐）1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　2、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　3、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。

　　4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

　　5、然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

　　6、火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

　　玉米胡蘿鯽魚湯

　　材料：鯽魚2條，玉米2條，胡蘿蔔2條，馬蹄10個，瘦肉一小塊，生薑幾片，鹽

　　做法

　　1、鯽魚洗淨，下油鍋煎至金黃

　　2、瘦肉切大塊淖水

　　3、玉米，胡蘿蔔，馬蹄分別切塊，姜去皮切片

　　4、所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開後轉小火煲2小時

　　看了那麼多的韓劇，韓國綜藝，是不是被裡面的美食吸引？是不是口水直流？去不了韓國咱們可以在家裡做啊。下面小編要從韓國飲食的角度為大家介紹韓國辣魚湯的做法！正宗又地道。

　　做法：煮

　　口味：香辣味

　　難度：初級入門

　　人數：3人份

　　準備時間：10分鐘

　　烹飪時間：30分鐘

　　食材明細

　　主料：石斑魚1條、蛤蜊100克

　　輔料：黃豆芽200克、白蘿蔔1/4個、辣椒（青2個）、洋蔥半個、茼蒿50克

　　調料：食鹽1茶勺、姜1茶勺、蒜泥3茶勺、大蔥半根、水2400毫升、黃醬1茶勺、辣椒粉4茶勺、辣椒醬1茶勺、白糖1茶勺、白酒1茶勺、白胡椒適量

　　做法

　　1、將魚收拾乾淨切段；白蘿蔔切塊；小青椒切絲；大蔥切片；洋蔥切粗絲備用

　　2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊

　　3、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。快煮好時，加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了

　　韓國的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃。

　　1、材料：茄子、鮮蝦（已清洗）、豆瓣醬。

　　2、將茄子去蒂清洗一下。

　　3、放在案板上切成滾刀塊。

　　4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

　　5、接著，鍋內留適量的底油，下入已清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。

　　6、翻炒。

　　7、然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　8、最後，加適量的豆瓣醬。

　　9、加適量的生抽。

　　10、加適量的白糖。

　　11、加適量的鹽。

　　12、調味翻炒，即成。出鍋裝盤。