1、在菜場選好肉，把肉打好，裡面加入了一些小蔥。直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。
2、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。
3、肉餡攪好了。
4、放上幾分鐘入味後，就可以開始包餛飩了。
5、現包現煮，先煮一大碗水，中間加一次清水燒開後就熟了。
6、另外準備好一些小蔥，一會出鍋時用的。
7、餛飩煮熟後倒入大碗裡，再撒上小蔥裝飾即可。
1、在菜場選好肉，把肉打好，裡面加入了一些小蔥。直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。
2、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。
3、肉餡攪好了。
4、放上幾分鐘入味後，就可以開始包餛飩了。
5、現包現煮，先煮一大碗水，中間加一次清水燒開後就熟了。
6、另外準備好一些小蔥，一會出鍋時用的。
7、餛飩煮熟後倒入大碗裡，再撒上小蔥裝飾即可。
1、燙撈薺菜。鍋中燒開水將薺菜燙一下撈出,同時把洗好的青菜也燙熟撈出。
2、製作薺菜泥。分別將薺菜和青菜切碎,最好不要用機器絞,手工切碎能保留必要的纖維質感和水份。
3、包餛飩。包裹餛飩時加餡料要適量,不要認為自家包就可以拼命加,這樣煮的時候不僅容易破皮，而且影響了口感。
4、製作餛飩的底料湯。餛飩與餃子的區別是餛飩有湯,餃子蘸料，餛飩湯底也是需要講究的,用提前熬好的骨頭湯最好吃。
1、準備好食材：豬肉餡半斤，姜適量，鹽、料酒、味精、香油各適量。
2、將買到的豬肉餡（半斤）放在稍大一點的碗中，然後放上一大湯勺的純淨水或礦泉水，攪拌均勻。
3、然後，將姜沖洗乾淨，切成姜碎（越碎越好），放入碗中。
4、然後，再放入適量的鹽（約1.5克）、味精（約1.5克）、料酒（約2小湯勺） ...
主料：牛肉、白菜、油、鹽、木耳、香菇、小蘑菇、香油、雞蛋、胡椒粉。製作步驟：1、將白菜葉、牛肉、少許木耳洗淨，一起剁成餡；2、將油、鹽、生抽、魚露、少許香油調成餡；3、鮮蝦去殼挑去蝦線，切成段，加料酒抓勻，即可。 ...
材料
豬肉糜，芹菜，現成的餛飩皮，鹽，生抽，料酒，蠔油，雞蛋2個
做法
步驟1：芹菜洗淨攤開晾一下控幹水分，然後切碎。
步驟2：豬肉糜放適量鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末攪拌均勻。
步驟3：把拌好豬肉糜倒入芹菜裡，打入2個雞蛋拌勻下。
步驟4：用碗裝起餛飩餡，然後就是慢慢包餛飩了。
...
主料：頸背肉100克、姜1克、生抽5毫升、蔥花2克、雞蛋1個、洋蔥10克、餛飩皮30張。
配料：五香面2克、蝦皮1克、雞精1克、香油2克、鹽2克、礦泉水30毫升。
方法：
1、鮮豬肉剁成泥，放入薑蓉、蔥花、五香面、生抽順時針方向攪拌；
2、放入洋蔥碎拌勻；
3、加入雞蛋白順時針方向攪拌 ...
1、主料：肥瘦豬肉200克，雞蛋1個。輔料：薺菜150克。調料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，雞精，糖，香油2克。
2、將薺菜洗淨，撈出用冷水沖涼，再擠幹水分，斬成末；
3、豬肉剁碎，拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖和香油，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁後，加薺菜末調和成餛飩餡。這樣調 ...
蔥姜炒螃蟹
主料：螃蟹500克；輔料：大蔥150克、姜25克；調料：大蒜5克、黃酒15克、醬油10克、澱粉5克、白砂糖3克、香油2克、豬油75克、鹽5克、味精5克、胡椒粉1克；
做法：
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨；
2、再剁去螯，每個螯都切成二 ...
薺菜，韭菜，白菜，香菇等。
一、白菜鮮肉餛飩
原料：大白菜、豬肉餡、厚的大餛飩皮、香菜、蔥、鹽、香油、澱粉、高湯。
做法：
1、大白菜洗淨，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分；
2、豬肉餡剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料；
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩 ...